Forum für Senioren >> Startseite
Liebe Wohnen Magazin Reise Fotos Mail Chat Treffpunkt

 Mitglieder-Login

Forum-Name
Passwort
 Anmelden
 Passwort vergessen
 Freischalten
 Hilfe & Information
 Führung
 Startseite
 Mitglied werden

 Gemeinschaft

 Mitglieder
 Geburtstage
 Wer ist online
 Mitgliedertreffen
 Kontaktbörse
 Empfangshalle

 Erlebniswelt

 Fotoalben
 Weblogs
 Videos
 Ecards
 Homepages
 Magazin
 Fit & Gesund
 Essen & Trinken

 Infocenter

 Nachrichten
 Urlaub & Reise
 Einkaufsmeile
 Spiele
 Termine
 Umfragen
  Späte Liebe

Kennen lernen ...

Per Mausklick zum Liebesglück: Hier finden Sie Ihren Traumpartner!

Kontaktbörse >>
Magazin  > Essen & Trinken  > Die Linse

Die Linse

(aid)- Die kleinste aller Hülsenfrüchte ist so etwas wie das Aschenputtel unter ihren Verwandten, den Bohnen, Erbsen und Lupinen dieser Welt. Sie kommt meist in einem unauffälligen Braun daher, gedeiht am besten auf kargen, trockenen Böden und wächst trotz ihrer bescheidenen Größe von maximal 50 Zentimetern selten wirklich aufrecht.

Bei Regen und Wind geht sie schnell zu Boden. Deshalb gönnt man ihr beim Anbau auch meist eine stützende Kultur wie Hafer oder Gerste, an der sich die Linsenpflanze mit den Ranken am Ende ihrer feingegliederten Fiederblättchen festhalten kann.

Leider setzt sich die Bescheidenheit der Linse auch bei den Erträgen fort. Mit mehr als 200 bis 1.000 Kilogramm pro Hektar kann man beim Anbau nicht rechnen, wohl aber mit sehr großen jährlichen Ertragsschwankungen. Deshalb sieht man die zarten Linsenpflanzen auf deutschen Äckern auch nur höchst selten.

Doch wie im Märchen ist die bescheiden auftretende Linse eigentlich ein echter Star unter den Leguminosen. Denn ihren wahren Wert hat der Mensch schon vor über 9.000 Jahren erkannt. Im heutigen Griechenland wurde sie zu dieser Zeit bereits gezielt angebaut, was sie zu einer der ältesten Kulturpflanzen überhaupt macht. Und von wegen unauffälliges Braun, die Linse kann auch ganz anders. Es gibt sie in strahlendem rot, gelb oder grün, die schwarze Belugalinse sieht sogar edelstem Kaviar zum Verwechseln ähnlich. Allein in Indien, wo die Linse bereits seit Jahrtausenden hoch im Kurs steht, kann man aus über 50 verschiedenen Sorten auswählen.

Gesunde Inhaltsstoffe
Auch die inneren Werte des vermeintlichen Aschenputtels überzeugen. Mit einem Eiweißgehalt von bis zu 30 Prozent ist sie nach der Sojabohne der beste Proteinlieferant unter den Hülsenfrüchten. Zudem ist sie nahezu fettfrei und enthält stattdessen viele Ballaststoffe, die in Verbindung mit den ebenfalls reichlich enthaltenen Kohlenhydraten für eine angenehme, langanhaltende Sättigung sorgen. Glaubt man kanadischen Studien, ist eine Linsenmahlzeit deshalb vor sportlichen Wettkämpfen sogar besser für die Ausdauerleistung als die üblicherweise empfohlenen Nudeln oder Kartoffeln.

Zubereitung
Bleibt die Frage, ob man die Linse besser geschält oder ungeschält genießt. Denn wie so oft stecken in der Schale die meisten Nährstoffe und vor allem der Geschmack, weshalb die kleineren Sorten mit hohem Schalenanteil oft aromatischer schmecken. Auf der anderen Seite sind geschälte Linsen leichter verdaulich. Das macht sie für Menschen mit empfindlicher Verdauung attraktiv. Noch schwerer zu beantworten ist aber die Frage, wie man die Linse genießen möchte: auf schwäbische Art mit Spätzle, scharf als indisches Dal oder türkisch pikant als Linsensuppe. Märchenhafte Geschmackserlebnisse sind auf jeden Fall nicht ausgeschlossen.

(Text: Jürgen Beckhoff- aid Infodienst/ Foto: pixabay/ aid Infodienst )

Was meinen Sie zum Thema?
Was meinen Sie zum Thema? Geben Sie anderen Mitgliedern Ihre persönlichen Ansichten, Erfahrungen und Tipps durch Ihren Beitrag Forum weiter. Hier ist Ihre Bühne!
Hier geht's zum Forum

<< Zurück    Empfehlen    Drucken

© 2000 - 2017 Forum für Senioren
Diese Inhalte genießen Urheberschutz gemäß gesetzlicher Regelungen. Vervielfältigung und sonstige nicht rein private Verwendungen bedürfen der ausdrücklichen Genehmigung.



Weitere Informationen im Internet suchen:

  Spiele-Spaß

Online-Spiele

Sudoku, Dame, Schach, u.v.m. - Spielen und Spaß haben.

Jetzt spielen >>
  Weitersagen

Ihre Empfehlung

Gefällt Ihnen das Forum für Senioren?

Dann empfehlen Sie es doch gleich weiter!

Klick!

  Einkaufen

Bequem einkaufen

Top Angebote auf einen Blick! Einfach & günstig shoppen im Forum für Senioren.

Zum Shop >>
  Späte Liebe

Kennen lernen ...

Per Mausklick zum Liebesglück: Hier finden Sie Ihren Traumpartner!

Kontaktbörse >>
 
Werbung     Presse    Kooperation      Bildnachweis     Kontakt     Impressum     AGB      Datenschutz  

Das Forum für Senioren - die Community:  Als Startseite | Als Lesezeichen | Empfehlen | Verlinken