Genuss
Erstellte Foren-Antworten
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Ne @Marius das Zeug kommt aus einer ganz ganz armen Zeit in der Antike obwohl aus dem Mittelmeerraum kommt ist das in fast keiner Mittelmeer Anreinerküche mehr zu finden und wenn nur vereinzelt.
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Hallo, @ Ricarda01 , @ anneg ,
dann probiert mal das Rezept aus:
Hier ist ein köstliches Rezept für Rosenkohl, das als eines der besten gilt und durch seine raffinierte Zubereitung und Geschmack überzeugt:
Rezept: Gerösteter Rosenkohl mit Walnüssen, Ahornsirup und Balsamico-Glasur
Zutaten:
- 800
g frischer Rosenkohl, geputzt und halbiert - 3 EL
hocherhitzbares Pflanzenöl zum rösten - 3 EL
Olivenöl zum aromatisieren - Salz
und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 100
g Walnüsse, grob gehackt - 2 EL
Ahornsirup - 2 EL
Balsamico-Essig - 1 TL
Dijon-Senf - 1
Knoblauchzehe, fein gehackt - Optional:
etwas frisch geriebener Parmesan
Zubereitung:
- Vorbereitung:
Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit
Backpapier auslegen. - Rosenkohl
rösten:
Den Rosenkohl in einer großen Schüssel mit hocherhitzbaren Pflanzenöl,
Salz und Pfeffer vermengen. Auf dem Backblech verteilen und etwa 25-30
Minuten rösten, bis die Röschen außen goldbraun und leicht karamellisiert
sind. Zwischendurch einmal wenden. - Walnüsse
rösten:
Während der Rosenkohl im Ofen ist, die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett
leicht anrösten, bis sie duften und leicht gebräunt sind. Beiseitestellen. - Glasur
zubereiten:
In einer kleinen Schüssel Ahornsirup, Balsamico-Essig, Dijon-Senf und den
gehackten Knoblauch gut verrühren. - Fertigstellen:
Den gerösteten Rosenkohl aus dem Ofen nehmen mit besten Olivenöl
aromatisieren, die Walnüsse untermischen und die Glasur darüber träufeln.
Alles vorsichtig vermengen, damit die Glasur den Rosenkohl schön umhüllt. - Servieren:
Optional mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Warum dieses Rezept?
- Aromatische
Kombination: Die Süße des Ahornsirups und die Säure des
Balsamico-Essigs schaffen eine perfekte Balance zum leicht bitteren
Rosenkohl. - Texturvielfalt: Die
gerösteten Walnüsse sorgen für einen knusprigen Kontrast. - Eleganz: Die
Glasur macht das Gericht optisch und geschmacklich besonders edel
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Diese Antwort wurde in vor 1 Monat, 2 Wochen um Genuss geändert.
- 800
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Tja @Fagus , das ist die Wiener Würstelbuden-Spezialität
In Wien wird die Käsekrainer umgangssprachlich oft auch „Eitrige“ genannt. Dieser Ausdruck spielt humorvoll auf den geschmolzenen Käse in der Wurst an, der beim Aufschneiden oder Biss herausquillt und an „Eiter“ erinnert – natürlich nur im scherzhaften Sinn.
Mit einem Bier ist das der Genuß nach der Oper
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Das Zeug muß nicht sein, steht in keinem Verhältnis zu Zubereitungs-Aufwand und Geschmack. Ich kenne kein gutes Gericht wo das dazu passt.
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Hallo @fruchtzwerg da hat wohl jemand etwas nicht so ganz kapiert, den „Selbstwirksam“ bedeutet, dass jemand glaubt, durch eigenes Zutun etwas bewirken zu können.
Es ist das Vertrauen in die eigenen Fähigkeiten, Herausforderungen zu meistern und Ziele zu erreichen.
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bitte liebe Regierende lasst die Finger von „Markt-Wirtschaft“ Ihr könnt es einfach nicht.
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Hallo @klabu oh ja es war halt ein Frankfurter Bub und seine Leibspeiße mußte seine Mutter von Frankfurt nach Jena schicken so sehr liebe er sie…
und im Frühling kommt sie wieder frisch auf den Markt die dann so zubereitet wird:
Dazu einen guten Wein
Goethe hat dem Wein und auch den Frauen in kurzer Form folgendes Denkmal gesetzt: „Ein Mädchen und ein Gläschen Wein, die lindern alle Not, und wer nicht küsst und wer nicht trinkt, der ist schon lange tot!“
forum-fuer-senioren.de
Forum – Alles ums Kochen und Genießen – Forum für Senioren
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Hallo @klabu Diese Aussage von Goethe wird wohl in seiner Zeit richtig gewesen sein, ich sehe es heute anders:
„Obwohl das Alter viele Herausforderungen mit sich bringt, eröffnet es auch die Chance auf innere Ruhe, wertvolle Lebenserfahrung und tiefere Beziehungen. Es ist eine Zeit, in der man die kleinen Freuden des Lebens mehr schätzen und mit Gelassenheit auf das Erreichte zurückblicken kann.“
So wird das Alter nicht nur als Last, sondern auch als Bereicherung gesehen.“
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@Heigi er hat es sich doch überlegt…
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Hallo @Ricarda01
Finger weg von Trauben aus Indien, denn Trauben aus Indien werden generell gespritzt.
Es werden verschiedene Pestizide verwendet, darunter auch Wachstumshormone wie Gibberelline.
Die Belastung mit Pestiziden ist oft höher als bei Trauben aus EU-Ländern.
Bei Trauben aus Südamerika werden ähnlich wie Trauben aus anderen Nicht-EU-Ländern häufig mit verschiedenen Pestiziden und Pflanzenschutzmitteln behandelt.
Untersuchungen zeigen, dass in konventionell angebauten Trauben aus Südamerika oft mehrere unterschiedliche Pestizide nachgewiesen werden, darunter vor allem Fungizide wie Dimethomorph und weitere Insektizide.
Besonders auffällig ist, dass im Durchschnitt mehrere verschiedene Pestizide gleichzeitig in den Trauben gefunden werden, was auf eine intensive Behandlung hinweist, um Schädlinge und Krankheiten zu kontrollieren und die Haltbarkeit während des Transports zu sichern.
Warte ab bis die Saison in Europa anfängt (Ende August)
