Was gibt es heute zu essen?

[seestern47]

Hallo zusammen 🌸

Und was gibt’s bei Euch heute Leckeres?

Bei uns steht eine vegetarische Lasagne mit Blattsalat auf dem Tisch. Wir essen immer mittags – das hat sich einfach so eingespielt, und mir bekommt’s besser. Abends wäre mir ein warmes, deftiges Essen schon zu viel. Da reicht mir meist ein Joghurt oder ein Apfel. 🍎

Vielleicht hängt das ja wirklich ein bisschen mit dem Älterwerden zusammen…

Mich würde mal interessieren, wie ist das bei Euch – lieber mittags oder abends? 🙂

seestern47

[Genuss]

@Fagus

TIPP: Kartoffeln kauft man da: https://www.kartoffelvielfalt.de

Such Dir bei Eiern Privatleute in Deiner Nähe die auch verkaufen.

Bio- Fleisch sagt gar nichts aus zu Geschmack, nimm argentinisches von Großeinkauf Metro oder Edeka oder such dir einen Jäger aus Deiner Umgebung, das ist BIO in höchster Potenz.

Viel Erfolg und besten Appetit

• Diese Antwort wurde in vor 3 Monaten, 2 Wochen um  Genuss geändert.

[Fagus]

Mein Mittagessen hätte heute gut schmecken können, wenn – ja wenn ich mir nicht hätte etwas tun wollen, und Bio – Kartoffeln gekauft hätte.

Die haben beim Kochen schon gestunken, und auf dem Teller waren sie glitschig, fade, glasig, und ohne „Biss“.

Bio– Eier vom Discounter kaufe ich auch nicht mehr da hatte ich ähnliche Erfahrungen — die hatten mehr gestunken, als billige Käfig-Eier.

Das mag nicht immer und bei jedem so sein, aber mich halten mich die
Erfahrungen zunächst davon ab, bei diesen Produkten auf den „Bio-Wagen“ aufzuspringen.

Wurst esse ich sehr wenig- bei Fleisch werde ich es allerdings mal mit „Bio“- probieren – ich bin sicher, dass das besser laufen wird.

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[Genuss]

Hallo @Sangoma ich kenn die als „JERKY“ ich produziere die so:

LOEY‘S JERKY

• 500 g Steak oder Braten
• 5 EL Sojasauce
• 3 EL Worcestershire-Sauce
• 2 EL brauner Zucker
• 1 TL Paprika
• 1/2 TL Pfeffer
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver

Trenne das Fleisch vom Fett und schneide es in ½ cm dicke Streifen. Mische die anderen Zutaten zusammen und lege das Fleisch über Nacht in der Mischung ein. Backbleche mit Folie auslegen und das Fleisch in einzelnen Schichten ausbreiten. Für 8 oder mehr Stunden bei 100 °C trocknen lassen, dabei alle 2 Stunden wenden, danach auskühlen lassen und in einem dicht abgedeckten Glas oder in einer Plastiktüte versiegelt lagern.

Andere Zutaten für die Marinade [optional]: 1/2 TL oder mehr Paprika-Sauce / 1/4 TL Cayenne / 1 TL Chilipulver / 1 EL oder mehr Liquid Smoke / 1 EL Petersilie / 1/2 TL Ingwer / 1/2 TL Piment

[seestern47]

Stimmt @Genuss : Milch, Sahne oder etwas Mineralwasser, ja, das macht ein gutes Omelett schön fluffig.

Und was gibt es heute bei Euch? Bei uns Gemüsecurry und Reis.

LG

seestern47

• Diese Antwort wurde in vor 3 Monaten, 2 Wochen um  seestern47 geändert.

[Marius]

@ Sangoma Danke!! Genau, getrocknetes Wildfleisch, wie auch vom Rind. In New York wird Pastrami geliebt, als Snack. Danke fürs Bild! 🙂

[Genuss]

Hallo @KeineAhnung Ein perfektes Omelette ist eine Kunst für sich, aber mit ein paar Kniffen gelingt es dir garantiert. Hier sind meine besten Tipps für ein traumhaftes Omelette:

Zutaten:

• 2-3 frische Eier
• 1-2 Esslöffel Milch oder Sahne (optional, für mehr Fluffigkeit und / oder einen Schuß klassisches Mineralwasser)
• Eine Prise Salz und Pfeffer
• 1 Teelöffel Butter oder Öl
• Füllung nach Wahl (Käse, Schinken, Gemüse etc.)

Zubereitung:

1. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen. Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verquirlen, aber nicht zu schaumig schlagen. Wenn du Milch oder Sahne verwendest, rühre sie jetzt unter.
2. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Gib die Butter oder das Öl hinein und lasse sie schmelzen, bis sie leicht schäumt. Schwenke die Pfanne, damit der Boden gleichmäßig bedeckt ist.
3. Die Eiermasse in die heiße Pfanne gießen. Lasse die Eier kurz stocken, ohne zu rühren. Dann mit einem Pfannenwender die Ränder vorsichtig zur Mitte schieben und die Pfanne leicht kippen, damit das flüssige Ei darunter laufen kann. Wiederhole dies, bis die Oberseite fast gestockt ist.
4. Wenn du eine Füllung verwendest, verteile sie jetzt auf einer Hälfte des Omelettes.
5. Mit dem Pfannenwender das Omelette vorsichtig in der Mitte falten. Lasse es noch kurz in der Pfanne, damit die Füllung warm wird und der Käse schmilzt.
6. Das Omelette vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen und sofort servieren.

…und nicht voll „Power“ sondern mit mittlerer Hitze, dann klappt das auch.

Besten Appetit

[KeineAhnung]

Heute gibt des Champions ala Genuss. Dazu gibt es Omlett. Ich hoffe, die Omletts werden nicht unten wieder schwarz, wie so oft. 🤔

• Diese Antwort wurde in vor 3 Monaten, 3 Wochen um  KeineAhnung geändert.

[Sangoma]

Marius, wir nennen es BILTONG, Luft getrocknetes Wildfleisch. Gibt es aber auch vom Rind.

Sehr lekkkkker.

LG Hubert

[Marius]

Nur so als Tipp: Der Strung vom Blumenkohl schmeckt wie der vom Weiß- oder Rotkraut, oder auch Chinakohl, zum roh essen, nicht wegschmeißen. Und, ich hab oft gesehen, dass Leute die Blätter vom Kohlrabi wegschmeißen, dabei sind die köstlich. Ein bißchen blanchieren, damit sie weich sind, danach sie mit einer Hackfleischmasse füllen, rollen, und das Ganze in einer Dillsauce kochen. Dazu ein Kartoffelpurree. Oder bloß Brot.

Edit: Fenchelsauce geht auch, schmeckt gut, je nachdem was man zuhause hat.

• Diese Antwort wurde in vor 3 Monaten, 3 Wochen um  Marius geändert.