Spargelzeit

[seestern47]

Spargel-Pasta

Zutaten (für 2 Personen):

250 g Pasta (z. B. Tagliatelle)

300–400 g Spargel (grün oder weiß)

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

100 ml Sahne oder etwas Frischkäse

etwas Nudelwasser

Parmesan

Salz, Pfeffer

optional: Zitrone, Schinken oder Lachs

Zubereitung:

Pasta kochen (Salzwasser, al dente).

Spargel schälen (bei weißem) und in Stücke schneiden.

Zwiebel & Knoblauch fein hacken, in Olivenöl glasig dünsten.

Spargel dazugeben und ca. 5–8 Minuten anbraten.

Sahne + etwas Nudelwasser zugeben → cremige Sauce.

Pasta unterheben, mit Parmesan, Salz & Pfeffer abschmecken.

Optional mit Zitronensaft verfeinern 🍋

Guten Appetit 😋🍝

[seestern47]

Moin ihr Lieben 😊

wir starten gleich zum Einkaufen. Ich nehme diesmal etwas mehr Spargel mit und friere einen Teil, auf Empfehlung von @Miez, ein. Das habe ich noch nie ausprobiert, bin also gespannt. Tiefgekühlter Spargel aus dem Supermarkt hat mich bisher nämlich nie überzeugt.

Und ja, @Emmie09 , im Omelett ist Spargel auch richtig lecker!😋

Bei uns gibt es heute Spargel mit Pasta… 🍝🌱

Liebe Grüße

seestern47 🌊✨

[Anele]

Ich mache mir gar nichts aus Spargel, deshalb kaufe und esse ich auch keinen. Für mich hat Spargel so gut wie keinen besonderen Eigengeschmack. Schmecken tut er ja nur durch das ganze drum herum, mit dem ein Spargel-Gericht aufgepimpt wird. Ich bevorzuge da lieber ein schmackhaftes Gemüse wie, Rosenkohl, Blumenkohl, Brokkoli, Möhren.

[Emmie09]

Liebe @Seestern ja ich mag Spargel. Die Hollondaise hat mir mein Arzt begründeter Weise verboten (wäre weniger Arbeit wenn ich dürfte). Ich mag ihn in Pfannkuchen eingerollt, so ca. 4 Stück in einem. Mmmh!

• Diese Antwort wurde in vor 1 Woche, 6 Tagen um  Emmie09 geändert.

[Marius]

Genau Miez, richtig so 🙂 Manche frieren ihn vor dem Schälen ein, das bringt nichts, nach dem Auftauen kann man ihn nichtmehr schälen, höchstens für Spargelsuppe gebrauchen.

[Miez]

Oh ja, liebe @seestern47, ich freue mich auch jedes Jahr, wenn der erste Spargel auf den Markt kommt und dieses Jahr hatte ich schon einige Portionen intus. Die Zeit ist ja kurz und da gibt es bei mir Spargel in Hülle und Fülle. Einige Portionen friere ich auch geschält ein, dann gefroren in kochendes Wasser, oder über Dampf gekocht, schmeckt er wie frisch.