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Heute: Einfache Kartoffelsuppe
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Lecker, danke für das tolle Rezept! Ich liebe auch Suppen. Zur Zeit mache ich häufig Kürbissuppen. Dabei kann man auch Kartoffeln reinmischen. Eine super Kombi, wenn man es ein bisschen milder mag.
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Das nenne ich mal kreative Resteverwertung!
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Meine schnelle Kartoffelcremesuppe mache ich meist, wenn ich fertiges Kartoffelpüprree übrig habe.
Stelle die benötigte Menge Wasser auf, rühre Gemüsebrühepulver ein…lasse das aufkochen.
In der Zwischenzeit tu ich Butter in die Pfanne, dünste kleingeschnittene Zwiebeln goldgelb und rühre das dann in der Brühe unter.
Dann kommt das fertige Pürree dazu und letztendlich noch Kartoffelpürreepulver zum Andicken–je nach Bedarf.
Dann noch Majoran, sowie Salz und Pfeffer nach Bedarf als Würzmittel.
Tipp….das Kartoffelpürreepulver nicht sogleich in der heissen Suppe unterrühren, es klumpt dann.Also immer nur an der Oberfläche einstreuen und mit Schneebessen ständig unterrühren.
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