Grüne Soße mit wachsweichen Eiern

[Genuss]

Ich bin schon sehr dankbar dafür, dass ich ein mittelgroßes Gewächshaus besitze und den grauen Februarhimmel mit einer Mischung für Frankfurter Grüne Soße (oder auch „Frankfurter Grie Soß“) aus meinem Gewächshaus schon im Februar zur Verfügung habe und damit den Monat etwas aufhellen kann.

Meine Grüne Soße mit Saurer Sahne und Joghurt kombiniere ich ganz traditionell mit Eiern (idealerweise wachsweich) und Pellkartoffeln. Die Zutaten und die Zubereitung sind einfach (selbst absolute Kochanfänger können das meistern), doch das Ergebnis ist erfrischend und ein Vorgeschmack auf den Frühling. Auch optisch.

Schaut Euch um, speziell im hessischen Raum vereinzelt sind sie schon da die Pakete mit der Kräutermischung für Frankfurter Grüne Soße (klassischerweise gehören Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpernelle, Sauerampfer und Schnittlauch dazu) vom Kräuterhändler auf dem Markt.

Und so geht es:

https://www.forum-fuer-senioren.de/gruppen/alles-ums-kochen-und-geniessen/forum/beitrag/es-ist-wieder-soweit-fuer-die-original-frankfurter-gruene-sosse/