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Alte Brötchen werden „Arme Ritter“
Milch oder Sahne und etwas Zucker mit Ei verquirlen
Trockene Brötchen aufschneiden und die Hälften kurz darin wenden
Evtl in Semmelbröseln (einem gemahlenen alten Brötchen) panieren
In einer Pfanne in Öl von beiden Seiten goldbraun backen. Sehr lecker mit Obst