[Bocouse70]

Hallo,
habe es geschafft und mein Pflaumenmus ist in den Gläsern. Den Tip, dass ich Zwetschgen nehmen soll die innen gelb sind, hat mir auch eine Bäuerin auf dem Markt bestätigt und mir die richtige Sorte verkauft.
Hab sie klein geschnitten, eingezuckert, einige Stunden stehen gelassen (kein Wasser zugefügt) damit sie Saft ziehen und dann im Backofen bei 120 Grad 5 Stunden schmoren lassen. Hab sie natürlich auch öfter umgerührt. Schmeckt wunderbar.
Danke für all die guten Ratschläge.
Viele Grüße, Bocouse70