[Australier]

Diese Fusions-Nudelgericht ist ein Geschenk des Himmels – seidig, glänzend und einfach unwiderstehlich. Die Grundlage dieses Rezepts bildet ein einzigartiges Frühlingszwiebel-Pesto, das dem Gericht eine besondere Note verleiht.

Für die Zubereitung benötigst du zunächst Spaghettini. Koche sie in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente und bewahre eine Tasse des Nudelkochwassers auf, um die Sauce später bei Bedarf zu verdünnen.

Während die Nudeln kochen, bereite die Frühlingszwiebel-Ingwer-Sauce vor. Hierfür zerstoße im Mörser fein geschnittene Frühlingszwiebeln, gehackten Ingwer und Meersalz zu einer groben Paste. Fülle diese Paste in eine hitzebeständige Schüssel um. Erhitze Pflanzenöl und Sesamöl in einem kleinen Topf, bis beim Eintauchen eines Holzlöffels kleine Bläschen entstehen, und gieße das heiße Öl über die Frühlingszwiebelmischung. Rühre gut um und stelle sie beiseite.

In einer großen Pfanne erhitzt du etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze und gibst fein gehackten Knoblauch, geschälte und entdarmte Garnelen sowie Chiliflocken hinzu. Koche die Garnelen 2-3 Minuten, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Füge dann Sojasauce und Austernsauce hinzu und lasse alles einige Minuten köcheln. Schalte die Hitze aus, bis die Nudeln fertig sind.

Nachdem du die Nudeln abgegossen hast, gibst du sie in die Pfanne zu den Garnelen und erhöhst die Hitze wieder. Schwenke die Nudeln 2-3 Minuten in der Sauce, bis sie dick und glänzend ist. Falls die Sauce zu dick ist, kannst du etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen. Zum Schluss gibst du die vorbereitete Frühlingszwiebel-Ingwer-Sauce über die Nudeln und mischst alles gut durch.

Serviere die Knoblauch-Garnelen-Spaghetti sofort auf Tellern. Dieses Gericht ist ideal für ein schnelles und dennoch besonderes Abendessen für zwei Personen. Die Kombination aus Knoblauch, Garnelen und der würzigen Frühlingszwiebel-Ingwer-Sauce macht dieses Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis und bringt mit seinen asiatischen Aromen eine erfrischende Note in deine Küche.

[Kantine]

DANKE für das eingestellte außergewöhnliche Rezept. Bei mir OHNE Garnelen, die mag ich überhaupt nicht, ABER alles andere schon. Mich reizt die Frühlingszwiebel-Ingwer-Sauce sehr.

LG in das ferne Australien

LG

Kantine

[Australier]

Ersetze einfach die Garnelen durch etwas deiner Wahl …