[Paulchen53]

Guten Morgen zusammen,

ja das Kochen, bislang war ich da immer besser als die Mädels, die ich so kenne. Will aber nix heißen. Kochen muss man auch leben können und nicht nur, dass der Magen gefüllt ist. Hatte im letzten Jahr bei AZAFRAN mehrere Curries in Bioqualität bestellt. Immer gleich 1 kg. Einen Teil verschenke ich, weil ich von denen überzeugt bin. Besonders deren Madras Curry ist der Hammer. Ist nicht so viel Kreuzkümmel drin, dafür etwas mehr Chilli. Viel Kreuzkümmel macht das Currypulver bitterer. Hatte auch noch rotes Thaicurry und Raz El Hanout bestellt. Alles sehr gute Gewürzmischungen. Damit lässt sich auch eine einfache Kartoffelsuppe aufpimpen.

Ich denke, Ihr habt jetzt Hunger?

Guten Appetit

Paulchen

[Zaubermaus63]

Guten Morgen,

ach Paulchen, ich habe doch grade Kaffee getrunken und bin noch satt. Hunger stellt sich bei mir später ein. Ich bin auch eine, die gerne ißt, aber nicht gerne kocht. Wenn ich aber koche, wird frisches genommen, kein Dosenfutter oder Tüte.

Habt einen schönen Tag

Zaubermaus63

[Paulchen53]

@Zaubermaus63 , die einzigen Dosen, die ich verwende sind Tomaten. Die kommen da ausgereift rein und sind um Welten besser als das rot gefärbte Wasser in den Wintermonaten. Vor Ostern kaufe ich keine Tomaten, die schmecken einfach nicht.

Heute Abend ist Neujahrstreffen vom Fliegenfischerklub mit Glühwein und Goulaschsuppe. Ich nehme aber noch Kinderpunsch mit. Ich trinke keinen Alkohol, wenn ich mit dem Auto unterwegs bin. Außerdem sind auch noch Jugendliche und Kinder dabei, die haben dann auch was.

Einen schönen Tag

Paulchen

[Sassine]

Einen schönen Tag zusammen. Die Nachricht heute, dass Goldrosi verstorben ist, hat mich sehr betroffen gemacht. Sie war eine Ausnahme-Sportlerin und an erster Stelle eine Ausnahme-Persönlichkeit. Habe in der Mediathek einen interessanten Nachruf mir angesehen.

Ja Paulchen, du bist ja auch ein Gewürzspezialist. Da kann ich nur staunen.

Als verheiratete Frau mit oder ohne Kinder wird einfach erwartet, dass sie kochen kann, sie muss quasi ins kalte Wasser springen. Man funktioniert, Hauptsache die Familie wird satt. Zu früheren Zeiten wurden die Frauen auf die gesamte Hausarbeit vorbereitet, zumindest doch die meisten. Heute ist es nicht mehr so, aber wem sage ich das? Und deshalb koche ich heute nicht mit Begeisterung. Ich glaube ich bin da nicht die Einzige, Zaubermaus hört sich auch so an.

Sag mal Paulchen, wie lange halten sich die Gewürze von Azafran, ich habe darüber nichts gefunden. 500gr. oder sogar 1Kilo sind mir zu viel. Na gut, verschenken ist auch eine Option.

Last es euch gut gehen.

Sassine

[Paulchen53]

@Sassine , vom Curry ist die kleinste Verpackungseinheit 50 Gramm. Die Gewürzmischingen halten sich, laut Aufdruck, bis März/April 2025. Sie sind in einer aromadichten Verpackung und da sollten sie auch drinbleiben.

Ich habe mich schon immer für das Kochen interessiert. Auch als Kind. Manche interessieren sich nur für’s Essen. Hauptsache magenfüllend.

Ich weiß, was in meinem Essen drin ist und das ist mir sehr wichtig! Auch wenn es nur etwas Einfaches ist, wie z.B. Kartoffelpuffer, sind sie mit Herz und Liebe gemacht. Und so schmecken sie auch

Grüßle Paulchen

[happyday]

Ein Nachmittagsgruß von mir …

Paulchen, dir wünsche ich einen geselligen Abend und viel Spaß.

Einen schönen Tag wünsche ich noch allerseits. – Mein Internet ist mal wieder auf Schneckentempo.

happyday

[Sassine]

Danke Paulchen für die prompte Antwort.

Ich habe mir mal 50gr. Chili gekauft, fand ich auch ziemlich viel und jetzt kann ich es entsorgen, leider schmeckt es nicht mehr. Werde mir die Seite von Azafran mal genauer ansehen.

Sassine

[Genuss]

Hallo Paulchen ich hätte da eine Adresse für Dich da kannst Du fast alle Gewürze und-Mischungen sogar im 30 Kilo-Sack bekommen. https://www.lay-gewuerze.de

[Paulchen53]

Vielen Dank @Genuss , werde ich mir mal ansehen.

[BerndMoosecker]

Guten Abend,

ich weiß schon, zum Kochen habe die Menschen sehr unterschiedliche Einstellungen. Mein Liebe konnte sehr gut kochen, trotzdem ihr machte es nie Freude. So haben wir es immer möglichst so eingerichtet, dass ich gekocht habe. Was meine Tochter dazu gebracht hat, Köchin zu werden? Ich kann es nicht einordnen, brauche ich auch nicht, jeder muss sein eigenen Leben leben. Aber immerhin, das Restaurant in dem sie kocht, halte ich für das beste Restaurant in der Umgebung. So gehe ich dort ganz gerne essen. Vielleicht ist ja das Relais de la Poste in Magescq, 20 Kilometer weiter, noch besser. Es hat zwei Sterne bei Michelin, ist aber auch mindesten dreimal so teuer.

@Paulchen53 , Du bist wirklich ein GewürzspezialistDas mit den Tomaten halte ich eigentlich auch so, trotzdem kann ich nicht immer widerstehen und kaufe mir dieses schnittfeste Wasser für das Frühstück. Kennst Du auch Piment d’Espelette? Ein mildes Chilipulver aus dem Baskenland.

Gruß Bernd