Rezept mit Grünkohl

[Unbekannt]

ich komme ja aus der Südpfalz, das kennt man Grünkohl nicht so. Jetzt hat sich aber mein Mann ein Essen mit Grünkohl gewünscht.

könnte mir jemand ein einfaches Rezept verraten ? wäre sehr dankbar.

[seestern47]

Du mußt @klabu fragen. Er ist unser Grünkohl-Spezialist hier. 🙂

LG

[Horst41]

Hier mal eine Anleitung,Rezept Grünkohl

Grünkohl waschen dann Blätter klein rupfen,in einem großen Topf geräuchert Mettenden, Nacken Kassler und Zwiebeln mit ein wenig Wasser aufsetzen wenn Fleisch und Mettenden fast gar sind,

Grünkohl in den Topfgeben und Kochen lassen,bis der Grünkohl fertig gekocht ist,mit Salz abschmecken und ein wenig Schmalz hinzu geben,dann feste Kochen lassen bei offenen Deckel das die Flüssigkeit verkocht wird, dabei werden gekochte Kartoffeln gereicht,

man kann auch Grünkohl aus dem Glas oder gefroren nehmen,da hat mann nicht soviel Arbeit,

aus dem Glas das Wasser abschütten,ein Glas mit dem Wasser in den Topf geben in darin das Fleisch und die Mettwürstchen kochen nicht so viel Wasser nehmen,

viel erfolg beim Kochen

[GSaremba61]

Oder so wie er im Rheinland gern gegessen wird – Durchenander- kein Tippfehler

Grünkohl und festkochende Kartoffeln – kleinschnibbeln – etwas Wasser in den Topf (damit nix anbrennt) – Mettwurst, Stück durchwachsenen geräucherten Speck – dann kochen. Als Abschluss wenn er gar ist – vielleicht noch, wenn man die Kartoffeln und den Grünkohl einwenig sämiger will, kurz mit dem Quirl alles verrühren. Dann Zwiebeln, nochmal durchwachsenen, geräuscherten Speck, beides kleingeschnitten, in der Pfanne mit gutem Schuss Fett (denn Grünkohl muss glänzen ) auslassen und unter das fertige Gericht mengen. Für mich immer wieder ein Gedicht. Und Freitag wird er gekocht.

GeSa

[klabu]

Oha, @seestern47 , Klabu und Spezialist. . .
Koche notgedrungen -und mittlerweile sogar sehr gern- seit fast 20 Jahren; hole mir fast immer zuvor meine Anregungen durch Koch-/Rezept-Videos. Meines für Kohl mit Pinkel ist dieses hier (beim Anschauen wachsen jedes Mal Appetit und Tatendrang):
https://www.youtube.com/watch?v=D5pviy3Zntk ;

Gruß aus der Heide in alle Küchen; BLEIBT GESUND ! -k

[Hamster]

@klabu

Natürlich nichts für ungut .

Aber Kohl mit Pinkel ?

Pinkel ist bei uns Urin .

Mahlzeit !

[klabu]

Tja @Hamster , der echte Bremer Pinkel ist eben NOCH leckerer.
Gehört zum Grünkohl hier einfach dazu. Guckst du hier –>
https://www.youtube.com/watch?v=KcmHiWWyS3Q ;

Gruß -k

[Hamster]

@klabu

Vielen Dank !

Es ist schon erstaunlich , wie oft die Begriffe für eine Sache in unserem relativ kleinen Land schwanken .

Ich wünsche dir eine gesunde Zeit !

Gruß Hamster