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Regionale Spezialitäten
Also, jetzt gibt es wieder Beeren in Hülle und Fülle. Wir Norddeutschen lieben ja die rote Grütze. Die gibt es heute als Dessert bei uns. 🙂 (Mein Mann freut sich schon)
Hier mal ein Rezept (Quelle Internet)
Zutaten für vier Portionen:
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500 g gemischte Beeren (z. B. Erdbeeren, Rote und Schwarze Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren)
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300 g Sauerkirschen
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3 EL Speisestärke
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1/4 l roter Johannisbeer- oder Kirschnektar
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75 g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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1 Stück Bio-Zitronenschale
Zubereitung des Rote-Grütze-Rezeptes:
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Die Beeren gründlich verlesen und und vorsichtig unter kaltem Wasser waschen und trocken tupfen. Die Stielansätze entfernen. Die Kirschen ebenfalls gründlich waschen und trocken tupfen, die Stiele entferne und die Kirschen entsteinen.
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Die Speisestärke mit sechs Esslöffeln Fruchtnektar verrühren. Dabei darauf achten, dass alle Klümpchen verschwinden. In einem großen Topf den restlichen Saft mit dem Zucker, der Zitronenschale und dem Vanillezucker zum Kochen bringen, dann die angerührte Stärke unter ständigem Rühren hinzugeben. Erneut kurz aufkochen lassen und weitere zwei bis drei Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei stetig weiterrühren.
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Die frischen Beeren und die Kirschen unter den angedickten Saft geben und alles kurz erhitzen. Anschließend die Zitronenschale entfernen und die Rote Grütze in eine große Schüssel füllen. Direkt auf die Oberfläche des Desserts Frischhaltefolie legen, so wird verhindert, dass sich eine Haut bildet. Für etwa zwei Stunden kalt stellen.
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Wer keine frischen Früchte zur Hand hat und trotzdem nicht auf die fertige Rote Grütze aus dem Supermarkt zurückgreifen möchte, kann tiefgefrorene Beeren verwenden.
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17 Antworten
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nordlichtw, na dann warst du auf meiner Heimatinsel, wie schön!
Ich esse nur Krabben, die ich selbst gepult habe.
Als ich Kind war, fuhr ein Fischwagen über die Dörfer , der Fischer bimmelte mit seiner Glocke und rief:
„Frische Pooren (Krabben), Hornfisch, Schollen“.
Damals hatten wir noch keinen Kühlschrank und um zu testen, ob die Krabben noch essbar
waren, kriegten die Katzen einige in den Napf. Wenn die Krabben unberührt blieben, waren sie
nicht mehr genießbar.
Als ich in Norddeich/Ostfriesland gearbeitet habe, waren meine Kollegen sehr erstaunt, wie
schnell ich Granat pulen konnte.
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Oh ja, lecker. Ganz frisch vom Kutter und dann selbst pulen.
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Mein letztes Krabbenbrötchen habe ich vor einem Jahr in Wyk gegessen .In Dangast kann man sie frisch vom Kutter kaufen,nur gekocht ohne Konservierungsmittel……
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Moin, @nordlichtw
Ich sage nur Fischbrötchen und Weltfischbrötchentag 😉
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Ich gehen 10 Minuten zu Fuss mit Hackenporsche oder ich nehme das Fahrrad…..zu den regionalen Spezialitäten fällt mir natürlich Granat ( Krabben ) ein 🙂 …..mit Rührei auf Schwarzbrot ….
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nordlicht, jetzt habe ich mal gegoogelt und festgestellt, dass es in meiner Stadt auch Wochenmärkte
gibt, die nachmittags stattfinden. Ich muss dann allerdings 10 Minuten mit dem Busfahren, aber
das geht ja. Also auf geht’s demnächst!
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Wattfrau ,bei uns geht der Wochenmarkt bis 13:30 und der Bauernmarkt einmal die Woche bis 17 Uhr ….in Oldenburg sind kaum Lebensmittelgeschäfte in der Innenstadt , dafür von Dienstag bis Sonnabend auf verschiedenen Plätzen Wochenmarkt
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sanao, super Idee von den Kleinerzeugern!
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Momo, danke, dann muss ich mal zu NETTO.
Wochenmarkt schaffe ich nie, weil ich aufstehe, wenn er zu Ende ist!
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Wattfrau, auch mitten in Berlin gibt es solche Stände , habe soeben dort Gurken , Dill, Kirschen und Stachelbeeren(rote) gekauft!
Aber sogar NETTO, der gelbe, hat Stachelbeeren und Johannisbeeren
und die Wochenmärkte in den Stadtteilen mittwochs und samstags sowieso !
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