poschierte Eier

[Krystel]

Ich schaffe es einfach nicht, vernünftige poschierte Eier herzustellen. Habe schon alles versucht – großen Topf, kleinen Topf, Microwelle Topf mit Einsatz, Tasse für die Mecrowelle – ich schaffe es nicht. Hat jemand einen Tipp? Heute z.B. eine Sauerei – übrige gebieben ist nur das Eigelb. 🙁 🙁

[pauline68]

Krystel,
schau mal bei Chefkoch rein. Dort gibt es Anleitung für pochierte Eier (idiotensicher) steht dort. 😉

[SFath]

Guck, so schwer ist es nicht. (Video anclicken)

Wasser mit Salz+Essig aufkochen und mit einem Löffel zum Kreisen bringen. In den äußeren Kreis läßt man das Ei laufen und das Eiweis dreht sich dabei um das Gelbe.
http://www.edeka.de/rezepte/genussthemen/eier-rezepte.jsp?ns_campaign=SEA&gclid=EAIaIQobChMIuabdp6q15gIVEeR3Ch2ZgAdpEAAYAyAAEgLLV_D_BwE#xtor=SEA-10049-GOO-%5B45064814847%5D-%5B389996085535%5D-S-%5Beier%20pochieren%5D-%5BEAIaIQobChMIuabdp6q15gIVEeR3Ch2ZgAdpEAAYAyAAEgLLV_D_BwE%5D

[Unbekannt]

hab ich das nicht mal sooo gesehen;
Ei in Plastiktüte gleiten lassen verschließen und im heißen Wasser garen lassen…..

[nordlichtw]

Nicht geeignet zur Plastikmüllvermeidung

[K.E.W.]

Ich lasse sogar den Essig weg und es funktioniert einwandfrei.
Es wird immer so kompliziert dargestellt, ist es aber in Wirklichkeit nicht.

[Klimbimba]

Ich dachte immer, man lässt das Ei in die Mitte vom Strudel gleiten und die Strömung legt dann das Eiweiß um das Eigelb.

[SFath]

Geht natürlich auch. 🙂 Hauptsache, das Wasser dreht sich.

[Krystel]

Ja, ja, dachte , ich hätte das auch so gemacht. Trotzdem Versuch macht klug. Also werde ich weiter versuchen 🙂