Kiek in!

[Fagus]

Winsen/Luhe scheint ein Zentrum der Stint-Restauration zu sein. Immer, wenn ich in der Nähe war, war keine Stint-Saison, und wenn Saison war, war ich nicht in der Nähe.

Aber hier gibt es Scharntjes, (Kliesche), und die schmecken mir auch .

So eine Art „Wattkieker“, (nur kleiner – das ist in meinen Augen kein Fehler) haben wir in der Nähe auch – seit ich hier wohne, war ich bereits 2 mal dort —-> Fisch

Um manche Speiskarte zu deuten, habe ich (außer Scharntjes) hier ein paar Namen dazugelernt, z.B. Kibbeling, Speckendicken,, Snirtje (-Braten) , …

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[klabu]

Das ist ja interessant,
der Hinweis auf Gurken (Gurkenfisch) war mir nicht bekannt.
Wäre auch egal gewesen, wenn das „typisch“ ist und nicht ein Beweis für Verunreinigung, hätte ich nichts dagegen. Gurken esse ich ja auch gern.
Gehören z.B. bei Labskaus immer dazu.
Nur wo und wann ich Stint aß – das weiß ich nicht mehr (evtl. im Wattkieker Harlesiel?)

Egal, würde ihn auf jeden Fall wieder mal gern essen (bin ja ´n oller Fischkopp).
Gruß -k

[SFath]

@Fagus, hier gibt es mehr wissenswertes dazu:

https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/warenkunde/Stint-der-kleine-Fisch-aus-Elbe-und-Weser,stint368.html

Noch habe ich keinen Elbfischer gesehen, die Elbe dürfte noch zu kalt sein.

Aktuell 6,2°

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[Fagus]

@SFath Da bist Du mir einen Schritt voraus – ich habe Stinte noch nie gegessen.

Ich werde ihnen nicht hinterherlaufen, aber werde sie probieren, wenn ich ihnen „begegne“. (Allerdings, wenn sie in Geschmack und Zubereitung den portugisischen „Sardinhas assadas“ entsprechen, würde ich zulangen)

Stint soll nach Gurken schmecken – bisher habe ich mich auf diese beschränkt.

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[SFath]

Gerade habe ich die Vögel mit Futter versorgt, die BIO-Tonne zur Straße gerollt und dabei mal das Wetter gefühlsmäßig getestet. Brrrhhhh…. Oben auf dem Deich noch mehr!

[SFath]

Stint habe ich auch einmal gegessen, fand sie aber nicht sooo lecker.

[klabu]

Mahlzeit!
JETZT (März/April) ist die Zeit für „Stint“
Möchte gern mal wieder „Hamburgisch“ essen: Stint.
Erinnere mich, es ein Mal gegessen zu haben und dass es sehr gut schmeckt. Stinte sind kleine, dem Hering ähnliche Fischlein, die im Frühjahr in großer Stückzahl oft als „Stint satt“ gebraten serviert werden. Der Kopf ist dabei entfernt, der Rest komplett gegessen. Oft, aber nicht immer, sind vorher die Innereien und Gräten entfernt. Falls nicht, mit einem Finger aufschlitzen und den Grätenstrang entfernen.
Gehört jetzt nur noch zu den „leckeren“ Erinnerungen.
Allen Inkiekers guten Appetit zum Mittag!
Gruß -k

[SFath]

Moin NiSa´s und umzu!

Komisch, mit Ehrgeiz habe ich noch nie ganz viel zu tun gehabt. Höchstens, eine Arbeit anzugehen und zuende zu bringen.Das brachte dann auch Wohlbefinden.

Ich wünsche euch einen entspannten, erfreulichen Tag!

[klabu]

16.03.

Moin, gerade gelesen:

Der Ehrgeiz gleicht der Galle,
einem Saft des menschlichen Körpers, der den Menschen tätig, beharrlich, wach und rührig macht, solange seine Ausgänge nicht verstopft sind.
Ist das aber der Fall und hat sie nicht den notwendigen Abfluss, so wird sie brandig und dadurch bösartig und giftig.
(Sir Francis Bacon)

Fazit aus meiner Sicht: Ruhe bewahren bewirkt Wohlbefinden
Schönen Sonntag allerseits.
Gruß aus der Südheide. –k

[SFath]

@klabu, dein Hinweis auf Abendbrot kam rechtzeitig. So konnte ich einen roten Mond über dem Deich aufgehen sehen. Tolle Zugabe, oder?