Kiek in!

[Ricarda01]

@bellamarta

Hallo, liebe Bella und alle Nie-Sas – habe mich neulich schon gefragt, was denn ‘Schwarzkohl’ wohl sein könnte?!? Blaukraut, wie Rotkohl in Niederschlesien hieß, wohl nicht, oder? Klär mich mal auf! Ricarda01

[Genuss]

@Ricarda01 Schwarzkohl ist der mildere Gruenkohl, kulinarisch nichts besonderes

[Bellamarta]

SchwarzkohlToskanischer Kohl aus der Region#2435
Herkunft: DeutschlandVerband: Bioland Handelsklasse: IIPreis: 5.95€kgMwSt: 7%Dieser Artikel wird genau eingewogen.-
kgkg+ einmaligInfoDer Schwarzkohl wird auf Grund seines Wuchses auch als Palmkohl, auf Grund seiner Herkunft als Toskanischer Kohl oder auch einfach Cavolo Nero genannt und gehört zu den Gemüsekohl-Sorten.

Die schmalen Blätter sind sehr dunkelgrün bis schwarz gefärbt, sind bis zu 80 cm lang, leicht gewölbt und haben je nach Alter eine dicke Mittelrippe. Die sollten Sie beim Kochen als Eintopf oder als Beilage sehr fein schneiden oder zum Teil entfernen. Die jungen Blätter des Schwarzkohls haben ein leicht pfeffriges Aroma, das milder und feiner ist als das des Grünkohls. Der milde Geschmack erinnert an Brokkoli. Fein geschnitten kann er auch roh als Salat verwendet werden.

Schwarzkohl wird als heimisches Superfood gehandelt und wächst auch hier in der Region. Er verfügt über einen hohen Gehalt an Vitamin C und B sowie Kalzium, Carotinen, Mineral- und Ballaststoffen.

@Genuss i h habe ihn hier in unserem Bioladen letztes Hagr entdeckt und finde ihn sehr lecker 😋. Ich kann es nicht mit Grünkohl vergleichen.

Bella

[Bellamarta]

SchwarzkohlToskanischer Kohl aus der Region#2435
Herkunft: DeutschlandVerband: Bioland Handelsklasse: IIPreis: 5.95€kgMwSt: 7%Dieser Artikel wird genau eingewogen.-
kgkg+ einmaligInfoDer Schwarzkohl wird auf Grund seines Wuchses auch als Palmkohl, auf Grund seiner Herkunft als Toskanischer Kohl oder auch einfach Cavolo Nero genannt und gehört zu den Gemüsekohl-Sorten.

Die schmalen Blätter sind sehr dunkelgrün bis schwarz gefärbt, sind bis zu 80 cm lang, leicht gewölbt und haben je nach Alter eine dicke Mittelrippe. Die sollten Sie beim Kochen als Eintopf oder als Beilage sehr fein schneiden oder zum Teil entfernen. Die jungen Blätter des Schwarzkohls haben ein leicht pfeffriges Aroma, das milder und feiner ist als das des Grünkohls. Der milde Geschmack erinnert an Brokkoli. Fein geschnitten kann er auch roh als Salat verwendet werden.

Schwarzkohl wird als heimisches Superfood gehandelt und wächst auch hier in der Region. Er verfügt über einen hohen Gehalt an Vitamin C und B sowie Kalzium, Carotinen, Mineral- und Ballaststoffen.

[klabu]

Mi. 25.09. Moin allerseits.
Müsli und erster Kaffeepott sind erledigt, nun kann er kommen, dieser Mittwoch. Wird hoffentlich am Ende für alle hier ein „okay“ verdient haben. Der Schnack noch:

Wat den een sien Uul, is den annern sien Nachtigall.
(Was des einen Eule, ist des anderen Nachtigall.)
– Die Ansichten und Geschmäcker sind verschieden, so dass sogar die Eule, sprichwörtlich ein hässliches, verschlagenes Tier, von manchen geschätzt wird.

Gruß aus der Südheide. -k

[klabu]

Moin, oha schon bald Mittag; ab in die Küche, heute einfach: Tortellini, ´ne Handvoll Weintrauben und dann ´s Mittagstündchen.
Bleibt munter alle, Gruß -k

[SFath]

@klabu, ich musste heute mal wieder selber kochen. Der Hokkaidokürbis lungerte hier schon seit Tagen rum. Jetzt köchelt er, mit indischen Gewürzen, bevor er püriert wird. Da ich auch in Suppen was zum Kauen brauche, kommen Steirische Kürbiskerne rein.

[klabu]

@SFath
Guter Tipp, SFath, schon notiert, der Hokkaido, auf Opas EK-Liste.
Gruß -k

[SFath]

@klabu, so ein Kürbis, auch wenn er klein ist, kann ganz schön hart von aussen sein. Da hilft auch das schärfste Messer nicht, um ihn wenigstens anzustechen. Aber das Brotmesser mit der Säge! Ging dann fast wie durch Butter.

3 Becher der Suppe frieren schon im TK für demnächst.

[klabu]

Do. 26.09.
Moin ins Nisa-Land und nach Überall.
Es ist Herbst und tschüß, sagte der Sommer, nächstes Jahr komme ich wieder.
(Na ja, schlecht war er nicht, oder?)

Der Platt-Schnack:
Keen Boom fallt bi´n eersten Slag.
(Kein Baum fällt durch den ersten Schlag.)
–Etwa: Aufforderung, beharrlich zu bleiben; auch als Ermunterung bei Krankheit.

Habt einen gemütlichen Tag und bleibt munter!

Gruß aus der Südheide -k