Lachs-Feta-Omlett

[EllaOrchidee]

Hallo liebe Foren-Leser,

ich habe dieses Forum erst heute für mich entdeckt und bin begeistert, wie viele tolle Beiträge es allein in diesem Kochforum gibt!

Ich komme einfach nicht umhin und muss dieses Rezept mit euch teilen: Lachs-Feta-Omlett

Ihr benötigt:

– 8 Eier

– 2x Lachsfiletstreifen

– 1 große Zucchini

– 1 rote Paprika

– 1x Fetakäse

– 8 Cherry Tomaten

– etwas Schnittlauch

– eine Knoblauchzehe

– Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

Tomaten, Knoblauch und Paprika klein schneiden. Zucchini mit einem Küchenhobel zu dünnen Scheiden schneiden. In einer Bratpfanne den Knoblauch mit etwas Olivenöl anschwitzen lassen. Dann Tomaten, Paprika und Zucchini dazugeben. Scharf anbraten, dann den Lachs kleinschneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.

Während auch der Lachs angebraten wird; den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen und 8 Eier in einer Schale mit einer Gabel verrühren und Slaz, Pfeffer und Schnittlauch dazumengen.

Wenn der Lachs von allen Seiten leicht angebraten ist, die Eier ebenfalls in die Pfanne geben und dann umrühren bis die Eimasse etwas fester wird.

Anschließend den Pfanneninhalt in eine Auflaufform geben und ca. 20 Minuten bei 180°C im Ofen garen lassen.

Wer möchte, kann das ganze auch mit Muskatnuss abschmecken

Ich wünsche euch einen guten Appetit!

Ella

[seestern47]

Das klingt aber lecker. Habe es direkt am ausgedruckt. Dankeschön

[Cocco]

Das liest sich aber interessant, Danke @EllaOrchidee

ist kopiert und wird wohl auch bald ausprobiert….

Ccco

[Geniesser]

Hmmm…das schmeckt ja schon sehr lecker nur vom Lesen. Aber…wo kann man es ausprobieren, wenn man selbst nicht kochen kann? Ich habe gerade gegoogelt und…finde es leider in keinem hiesigen Restaurant auf der Speisekarte. Hat eine von euch Köchinnen einen Tipp für mich?

Mit schmunzelnden Grüßen und kurz vor der Fahrt ins Restaurant, wo ich heute mal “Cordon bleu vom Hähnchen” geniessen werde, G.

• Dieser Beitrag wurde vor 3 Jahren, 5 Monate von  Geniesser bearbeitet.

[Hannelore05]

Vielen Dank @EllaOrchidee für dieses tolle Rezept, es klingt einfach herrlich. Habe es mir ebenfalls sofort ausgedruckt. Gehe nachher einkaufen, um es vielleicht heute schon ausprobieren zu können!

Liebe Grüße

[Cocco]

Vermelde erfolgreichen Vollzug – kein Krümel ist übrig geblieben
und steht für demnächst schon auf der Wunschliste….
Nochmals DANKE für diesen Tipp. LG Ccco

[seestern47]

Das sieht ja lecker aus, @Cocco

Deine Auflaufform scheint mir auch gut geeignet.

Ich hätte vielleicht noch einen kleinen, grünen Salat dazu gereicht…?!

LG

• Dieser Beitrag wurde vor 3 Jahren, 5 Monate von  seestern47 bearbeitet.

[Geniesser]

Hmmm…, ich bekomme Hunger, wenn ich das sehe. Leider hab ich immer noch kein Restaurant gefunden, wo solch Leckeres auf der Speisekarte zu finden ist. Ohnehin haben jetzt ja alle zu. Na ja…jedenfalls wünsche ich euch allen, die ihr so etwas Tolles herstellen könnt, einen guten Appetit!

Beste Grüße, G.

[Cocco]

Nun @Geniesser, dafür muss Mann nun wirklich weder Alfons Schuhbeck noch Johann Lafer heißen,
um es einfach mal selber zu versuchen.
Dass, Gemüse schnipseln, Eier verrühren, genannte Zutaten vermengt in einer Auflauf-Form in den Backofen zu schieben, solch ein Problem darstellen, vermag ich nicht zu glauben.

Also toi, toi, toi – Versuch macht kluch !
LG Ccco