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Also ich habe des öfteren in Restaurants Labskaus gegessen. Entweder es war zu matschig, zu salzig, zu lasch (kein Geschack). Selbst an der Nordsee war ich nicht begeistert – teilweise hatte ich das Gefühl, dass es nur Fleisch war ohne Kartoffelmus.
Ich mache es so;
Für zwei Personen
Ich kaufe eine dicke ca. 1 cm Scheibe Cornedbeef, brate dieses klein geschnitten mit Zwiebeln und füge zwei kleine saure Gurken sowie rote Bete und Saft und das Kartoffelpüree dazu, gewürzt noch mit Salz und Pfeffer. Das ist alles vielleicht noch grünen Pfeffer. Dann Matjes und Spiegelei dazu.
Das geht schnell, hat Biss und schmeckt sehr gut.
Jedenfalls finde ich es und auch mein Partner.🙂
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Ich suche schon seit langem ein leckeres Rezept für Labskaus. Ich werde dieses ausprobieren.
Auch klabu hat mir sein Rezept geschickt. Wird morgen gekocht. Ich werde dann berichten was lecker war.
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