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Ich nutze mehrfach waschbare Masken, die dem FFP2 Standart entsprechen sollen
antwortete vor 4 Jahren, 9 Monate
18 Teilnehmer
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Beiträge
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@seestern47 – fallste wie ich das Rezept vergessen hast … unter Bayern Regionalforum habe ich ein Rezept gefunden … vonns Cocco
GeSa
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Ich schau gleich… 😋
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Da sieht man mal, was man aus Käseresten alles zaubern kann. ” Schoofschmeer”
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Aber Leute, in einen Obazda gehört doch kein Schmelzkäse.
Zutaten: Camembert, Butter, Zwiebeln und Gewürze. Das sind die Zutaten für den klassischen
bayerischen Obazda.
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Nun @Wattfrau …die einen sagen so, die andern so – und jeder macht ihn grad wie es beliebt… 😅
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Da irrste @Wattfrau – “die Geister scheiden sich” höchstens bei der Sorte – von Frischkäse über Sauerrahm bis Schmelzkäse oder Doppelrahmfrischkäse und Kräuterfrischkäse bis zu gekochtem Eigelb.
Irgendwatt muss rein….
Und hier ein Rezept, das behauptet klassisch zu sein … und reifer Romadur und Sahne kommt mir auch bekannt vor
https://www.chefkoch.de/rezepte/128421055070774/Obatzda.html
GeSa
Nachtrag: oh manno … jetzt von FFP2 zu Obatzda …. hilfe
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Frau sollte doch mal ‘Schmelzkäse’ googeln.
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Möglicherweise kennst Du nur die Scheibenform? Es gibt ihn auch in weicher Streichform – dann ist es der Richtige
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GSaremba, so doof bin ich nicht. Ich glaube, du verwechselst ‘Frischkäse’ mit ‘Schmelzkäse’ .
Egal, welches Rezept man für Obazda nimmt. Manche machen ihn mit Frischkäse, aber nie mit
Schmelzkäse, egal in welcher Form.
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Also, eins ist klar, in OBATSDA, (Luxemburgisch- ” Schoofschmeer oder Scharfschmeer “) gehört weder Frischkäse noch Schmelzkäse. War früher eine äußerst schmackhafte Restkäse- oder Altkäse-verwertung. Durch das aufkochen wurde der Käse wieder in einen geniesbaren Zustand gebracht. Dazu kann man noch Butter- Milch-Wasser und und je nach belieben Gewürze oder Kräuter zugeben. Die Variationen sind sehr vielseitig. Am besten eignen sich Camberte jeglicher Art, zuzügl. Schnittkäse.
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