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Einen Dip aus der mexikanischen Küche ...
… wollte ich auch mal probieren: Guacamole.
Die eigene Zubereitung scheint unproblematisch zu sein, aber als ich die Zutatenliste eines Fertigproduktes las, war ich angenehm überrascht- (außer Salz war keinerlei „Chemie“ enthalten – keine Konservierungsstoffe, Quellstoffe, Stärke, E-Nummern … , …) , und da habe ich zugegriffen. (Bei E175 in ausreichender Menge hätte ich eine Ausnahme gemacht.🙂)
Guacamole gab es in mehreren Schärfestufen. (feurig – scharf -pikant – mild) Obgleich ich gern schärfer gegessen habe, muss ich mittlerweile wohl von meiner Scoville- Skala ein paar Nullen abstreichen- ich hatte beim ersten mal „scharf“ gewählt – „mild“ beim zweiten mal- das schmeckte mir besser.
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