Drei - Minuten - Ei ??

[Fagus]

Von früher kenne ich es so, wie es im Internet beschrieben wird:

„Unter einem Drei-Minuten-Ei versteht man ein Ei, das 3 Minuten gekocht hat und danach perfekt ist: das Eiweiß ist fest und der Dotter ist noch weich und cremig.“

Damit das fertige Ei (Größe M/L) derart beschaffen ist, benötigt es bei mir eine Kochzeit von 6 1/2 Minuten. (Ich lege das Ei in das kochende Wasser, messe die Zeit, und schrecke das Ei in kaltem Wasser ab.)

Bei 3 Minuten ist das Eiklar noch weitgehend durchsichtig.

(Das kochende Wasser ist anscheinend auch nicht mehr das, was es früher war …)

Fagus