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Dienstag, 5.8.25
Moin. Kalt, grau, Nieselregen. Hatten wir das nicht schon einmal in diesem „Sommer“? Ich muss nicht vor die Tür, also könnte es mir egal sein. IIh würde aber gern wieder mit dem Fahrrad herumkurven und das macht bei dem Wetter keinen Spaß. Auf Dauer geht mir das drinnen hocken auf den Wecker, auch wenn ich keine Langeweile kenne. Die Zeit kommt früh genug, das ich aus gesundheitlichen Gründen mehr und mehr zu Hause bleiben muss und dehalb wäre ich jetzt leiber draußen. Nächste Woche haben Nachbars und ich noch einmal einen Trip nach Hannover geplant, um dort den Roten Faden abzulaufen. Hoffentlich klappt es diesmal. Ich war lange nicht mehr in Hannover und würde gern sehen, was sich so verändert hat. Vor allem die Fahrt mit dem besonderen Aufzug (klick mich) auf den Turm des Rathauses und der Blick von ganz oben sind klasse.
Mit dem Maschpark hinter dem Rathaus verbinden sich schöne Erinnerungen. Wir waren oft nach oder statt der Schule dort, die Markthalle für den Getränkenachschub war nicht weit – damals waren die 2l-Flaschen Lambrusco gerade in Mode – und so konnte man gemütlich den Tag verbringen. Ach ja, die schöne und manchmal recht wilde Jugendzeit …..
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Yossarian geändert.
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14 Antworten
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Jou @paule, die franz. Bäcker „schmeissen“ anderes Weizenmehl in ihren Teig. Diese Sorten findet man in DE nur bei ausgewählten Mühlen – nicht im normalen Handel.
https://brotdoc.com/tag/vergleich-deutsches-und-franzosisches-mehl/
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Hallo @SFath @Carlinette und @paule
Das Geheimnis ist eigentlich nur Zeit und Geduld… Ein gutes Baguette wie in Frankreich braucht nun mal seine Zeit, jedoch hat auch hier die Qualität erheblich nachgelassen.
An der Westküste gibt es neben Paris noch die Künstler hier das Rezept mit Geling-Garantie:
Viel Erfolg und besten Genuß, es gehört einfach zu jedem guten Essen.
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Ja, @SFath, mit Baguette beglücke ich mich auch von Zeit zu Zeit, und erst recht mit Croissants! Im Elsass machen sie Zuckerguss drauf, das ist Unfug, aber im Süden oder in Paris gibt es die „richtigen“ – kein Zucker, nur eine Wolke von fluffigem Teig.
Die Wissenschaft hat ja schon sehr viele absurde Fragen zu beantworten versucht, aber es bleibt m.W. ungeklärt, warum die Bäcker in Deutschland sich an Baguette und Croissant immer wieder versuchen, ohne dass das Ergebnis so schmeckt wie in Frankreich. Mein tägliches Brot hole ich allerdings von Wochenmärkten und/oder Biobäckereien, weil es sich wesentlich länger hält und besser nährt.
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So hat jeder seine Vorlieben @Yossarian. Ich liiiiebe franz. Baguette. Wenn ich dann noch an die phantastischen Markthallen/Märkte in Frankreich denke, läuft mir aber sowas von Wasserfällen im Mund zusammen.
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@SFath Ich protestiere mit allem Nachdruck gegen die „kulinarische Wüste“. Außerhalb von Niedersachen bekommt man kein Gersterbrot und das reicht, um die Welt außerhalb zu disqualifizieren.
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@Carlinette, die armen Franzosen! Was sollen sie hier in der kulinarischen Wüste Niedersachsens? Da könnte das kühlere Wetter sie wohl kaum trösten.
Wobei… ihre Lebensart gefiele mir.
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Danke, @SFath! Ihr habt alles richtig gemacht. In 10 oder 20 Jahren werden doch bestimmt Horden von Franzosen über die Grenze nach Niedersachsen auswandern wollen, wo es noch Kühle und sattes Grün gibt
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Dir auch einen schönen Mittwoch, den 6.8., @Carlinette! Ganz ehrlich: lieber halte ich das Wetter hier aus, als mit dem in Südeuropa zu tauschen! Erfolgreiches Gärtnern dir und bei den Nachbarn! Efeu widersetzt sich Rodungsversuchen meist erfolgreich, leider.
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Moin allesamt! Ist bei euch auch schon Mittwoch, der 6.? Egal: einen besonderen Unterschied zu Dienstag, dem 5. konnte ich bislang nicht feststellen.
Ihr dürft gerne ein paar Eimer Regen rüberschicken nach Südfrankreich: Hier ist es knochentrocken, am Mittelmeer sogar schon wieder Waldbrände. Ich hab trotzdem etwas Arbeit im Garten, heute bin ich dem Efeu beileibe gerückt. Von drei Nachbarn lassen zwei ihren Efeu in meinen Garten rüberwuchern, wo ich ihn absolut nicht brauche. Der vom Garten bergauf lässt nun endlich mal einen Gärtner kommen, um seinen Dschungel zu lichten und zu kürzen, aber was an der Mauer auf meiner Seite festgewurzelt ist, habe ich zumindest teilweise weggeschnitten. Dann kann der Gärtner den Kram gleich mit wegfahren.
Ansonsten: happy, Urlaub, viel Obst und Tomaten auf dem Tisch, und niemand möchte extra bekocht werden. Die große Küche starten wir erst demnächst, während der Woche Gesamtfamilienurlaub mit drei Generationen.
Einen schönen Tag auch oben im Norden wünscht
Carlinette
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Moin NiSa´s und umzu!
Du wirst schon richtig
gewürzt haben @klabu. @Yossarian, Isaac Asimov habe ich mit 15/16 verschlungen. Durfte nur meine Mutter nicht mitkriegen, war ja „Schund“ wie Disneyhefte.
Kommt gut durch den Tag!
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