Brot backen

[Modesty]

Superleckeres Selbst-Back-Brot für faule Genießer (wie mich):

No-Knead-Bread nach Jim Lahey.

Statt viel Gedöns und ständige Kneterei: 5 Zutaten und 1 Nacht lang Geduld.

https://www.sueddeutsche.de/stil/kochnische-zu-no-knead-bread-knusper-knusper-kruste-1.2176414

Mehr als frische Butter braucht’s dazu nicht…. oder vielleicht etwas Käse….. oder Schinken….. oder Pastete….. oder selbstgemachte Erdbeer, Mandarinen- oder Ingwermarmelade….. oder Lemoncurd….

M.

[seestern47]

Moin @hanna44

Na, hast Du das Rezept schon probiert? Bei uns im Ort gibt es zwei Bäckereien (Ketten). Die bekommen die Teiglinge aus Polen. Irgendwie schmecken sie nicht wirklich gut und ich finde die Sachen auch etwas teuer.

Anfang Februar waren mein Mann und ich in Süddeutschland (an der Schweizer Grenze). Das Frühstück im Hotel war hervorragend, vor allem die Brötchen, die im Haus selbst gemacht wurden. Mein Mann sagte, sie schmecken nach seiner Jugend.

LG in die Runde

[hanna44]

Habe gerade Dein Brot für Faule entdeckt und will es gleich nachbacken, weil ich kein Brot mehr habe und Morgen schon 8.30 Uhr was vor habe. Etwas Sesam und Sonnenblumenkerne gebe ich in mein Brot.

Grüßle Johanna

[seestern47]

Hallo @Ludmilla

Ich habe auch noch ein Rezept. Für Faule oder Ungeduldige, wie ich es bin 😉

Einfaches und schnelles 5-Minuten-Brot-Rezept

Für dieses Brot mit Dinkelmehl benötigt man nur eine normale Kastenform. Wer sein Brot etwas süßer mag, kann etwas Rohrzucker in den Teig geben.

Zutaten:

1 Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)

450 ml lauwarmes Wasser

500 g Dinkelvollkornmehl

4 TL Salz

2 EL Apfelessig

optional: 1 TL Rohrzucker

Die Hefe im warmen Wasser auflösen. Den Zucker dazu fügen.

Den Hefe-Zucker-Mix in eine Schüssel geben. Mehl, Salz und Apfelessig hinzufügen und alles einige Minuten lang zu einem feuchten Teig verrühren. Entweder mit einer Küchenmaschine oder eines elektrischen Handrührgeräts.

Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Brotteig einfüllen und in den Ofen stellen. Ohne Vorheizen für 60 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze backen.

Hier habe ich noch mehr Rezepte gefunden:

https://www.gofeminin.de/kochen-backen/einfaches-brot-backen-s4012500.html

Viele Grüße

seestern47

[Ludmilla]

Hallo Seestern,

…..oh, das freut mich sehr, wirklich. Das nächste Mal probiere mal Leinsamen oder Sesamkörner , ca 1-2 EL reichen oder 1 TL Brotgewürz.

Und getoastet schmeckt es auch gut.

Schreibe dir noch ein einfaches Brot Rezept,demnächst.

Wünsche dir einen schönen Tag und ich denke an dich,wenn ich Malzbierbrot esse.

Liebe Grüssevon Ludmilla.

[seestern47]

Hallo @Ludmilla,

wollte nur kurz Bescheid geben, dass ich Dein Rezept ausprobiert habe. Lecker und sowas von einfach. Das habe ich nicht zum letzten Mal gemacht. Danke

[Ludmilla]

Danke,Seestern, es schmeckt auch gut und geht wirklich super schnell.

Einfach ausprobieren. Ich nehme das Malzbier von Aldi.

Schönen Abend noch,wir lesen uns sicher noch öfter hier.

[seestern47]

Hallo @Ludmilla

Das ist ja ein tolles Rezept – so schön einfach und lecker sieht’s auch aus. Danke