Bärlauch, jetzt aber hauptsächlich die Blüten.

[forscher]

Ich weis ;- chere @SFath die Taubnessel ( 3 Arten ) kommen fast zeitgleich mit den Bärlauch und Löwenzahn > hi, im moselfränkischen = “Bettseischer”

[forscher]

@Genuss Ich genieße den Bärlauch schon mind. 2 Wochen , denn ein paar Schritte, aus meiner Hintertür , da wächst er wild , der Bärlauch , schon seit Jahrzehnten und vieles andere…

Auch Frischer Speise-Quark mit Milch angerührt – etwas Salz und Pfeffer , mit viel kleingeschnittenen Bärlauchblättern , ist eine der vielen Möglichkeiten.

Noch was ;- Es ist gar nicht so einfach, Bärlauch, mit Erfolg selbst anzubauen, denn er mag viel halbschatten und Feuchtigkeit. Am besten im Feuchtgebiet unter Bäumen oder Hecken, ohne Grasnarbe.

[Genuss]

@forscher , es klappt schon gut mit dem Anbau bei mir Halbschatten ist wichtig und sehr viel Humus in einem sandig-lehmigen Boden.

Da bei der Wildentnahme in der Natur die Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht und das Pflücken nur eingeschränkt möglich ist, bietet es sich an, den Bärlauch selbst zu pflanzen.

Die nächsten Tage werde noch einige außergewöhnliche Rezepte in der Gruppe ” Alles ums Kochen und Genießen” veröffentlichen.

• Dieser Beitrag wurde vor 2 Monate von  Genuss bearbeitet.

[Hannebambler]

@Genuss Zitat: “Da bei der Wildentnahme in der Natur die Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht”

Da ist es wieder das Maiglöckchenmärchen

[forscher]

@hannebambler Verwechselung mit Maiglöckchen ?

Oh, ja ;- alles schon vorgekommen, fragt sich, wozu haben Geruchsorgan ?

Blatt zwischen Fingern reiben, dann Schni -Schna- Schnupper

Aber wer selbst den Geruch von Knoblauch nicht erkennen kann, der gehe besser zum Markt.

Gibt ihn auch von ” Ostmann” schön getrocknet in Gläsern.

[forscher]

@Genuss Freut mich außerordentlich , mit Deiner Bärlauch-Kultivierung, vergesse nicht genügend Feuchtigkeit, auch wenn er schon vergangen erscheint, bis zum ersten Frost.

[Mondin]

Seit ich vor Jahren Bärlauch in eine kleine Ecke des GArtens gesetzt habe, fühlt sich wohl und breitet sich aus, wie viele andere Wildpflanzen, die ich gern nutze.

Sehr gern gemacht: Frühlingscremesuppe mit allem, was der Garten hergibt.

Mondin

[forscher]

@Genuss Wegen Deiner erwähnten …Wildentnahme in der Natur.. möchte ich noch erwähnen ;- der Bärlauch in Form der “Naturverjüngung” befindet sich auf meinem Grundbesitz.

[Hannebambler]

Bärlauch wächst im Wald, er muss sehr früh zur Blüte kommen, wenn die Bäume belaubt sind ist die Bärlauch Vegetationszeit abgelaufen. Im Mai gibt es keinen Bärlauch mehr.

[Hannebambler]

@SFath

Ich liebe die Löwenzahn Bitterstoffe, was auch gut kommt ist ein selbst angesetzter Löwenzahn Likör.

Rezepte gibt es im Netz.