Spargelzeit

[nordlichtw]

Am liebsten mag ich Grünen Spargel , wir haben auf dem Wochenmarkt einen Händler aus Vechta , der Spargelanbauer ist und auch Erdbeeren auf seinen Feldern hat.

Schönes Wochenende wünscht dir das NL, seestern

[Genuss]

Hallo @seestern47 Pobiere mal den wirklichen Genuß von der Loire:
Lauwarmer Spargelsalat von der Loire mit neuen Kartoffeln

Als „Garten Frankreichs“ bezeichnet man das Gebiet der Loire zwischen Tours und Orléans. Im milden Klima gedeihen zarte Gemüse- und Obstsorten, die schon in früheren Jahrhunderten die Tafeln der Könige und des Adels zierten.

Details hier: https://www.forum-fuer-senioren.de/gruppen/alles-ums-kochen-und-geniessen/forum/beitrag/lauwarmer-spargelsalat-von-der-loire-mit-neuen-kartoffeln-2/?no_frame=1

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[seestern47]

Das nächste Mal komme ich vorbei @Fagus

Das klingt wirklich lecker! 😋

[Miez]

Bei mir hat es bisher immer funktioniert liebe @seestern47, warum dann nicht auch bei Dir. 😉👍

[Fagus]

Heute war es soweit, ich habe knapp ein Kilo gekauft und schälen lassen.

Er war so frisch, dass ich noch nicht einmal die Enden abschneiden musste. Ich habe ihn „konventionell“ in Salz/Zuckerwasser gegekocht, mit perfektem Ergebnis: Gar, aber noch „mit Biss“. Darüber gebräunte Butter, dazu 2 Kartoffeln und ein kleines Stück Schinken. Für den Einstieg war es sehr gut, aber für meine nächste Mahlzeit in 1 Woche+ werde ich „nur“ 500 – 600g Spargel kaufen, dann habe ich gleichen Genuss,

[seestern47]

Gebräunte Butter, ein frischer Kräuterquark oder auch eine Eier-Vinaigrette harmonieren ganz wunderbar mit Spargel, @Fagus 😋

[seestern47]

Ich hab’s getan, liebe @Miez

Jetzt bin ich gespannt, ob es funktioniert – das erfahre ich wohl im Herbst/Winter! 😋💪

[Miez]

Liebe @seestern47, schon seit Jahren friere ich immer einige Portionen Spargel ein, geschält, gefroren in kochendes Wasser oder über Dampf garen, schmeckt wunderbar. Nun hoffe ich, dass Dich das auch überzeugt. 😀👍

[Fagus]

Bislang war der Spargel immer ausverkauft, wenn ich nachmittags zum Stand im Supermarkt (weil dort eine Schälmaschine steht 🙂) gekommen bin. Aber es wird schon nochmal passen. So 2 bis 3 Portinen/Saison werde ich genießen. Wenn „Sauce Hollandaise“, dann nur selbstsgemacht. Da sich das praktisch nie ergibt, bevorzuge ich geschmolzene (gebräunte) Butter.

Vielleicht klappts heute.🙂

[Emmie09]

Liebe @seestern Omelett habe ich noch nie gemacht. Ich mach immer Pfannkuchen.