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Süßkartoffeln
Das Wort ‚Süß‘-kartoffel und die damit verbundene Assoziation (süße Kartoffel) verursacht mir Übelkeit. Deshalb habe ich sie ignoriert seit sie auf dem Markt sind. Jetzt liegen aber solche Dinger in meiner Küche und wollen verarbeitet und verspeist werden. Leider habe ich kein Rezept und wegen inneren Widerstands will mir auch nichts einfallen.
Letzte Rettung: So tun, als handele es sich nicht um Kartoffeln sondern um ein Gemüse wie alle anderen. Kann ich die Teile z.B. in mundgerechte Stücke, Würfel, Spalten schneiden und zusammen mit anderen Gemüsen im Ofen backen? Falls ja – mit welchen am Besten? Welche Gewürze passen zu S…kartoffeln?
Ansonsten: Kann man sie kochen wie normale Kartoffeln? In Salzwasser? Wie schmecken süße Kartoffeln mit Salz…. Oh nein, wenn ich mir das vorstelle, wird das nie was!
Also was mach ich mit den Dingern? Ich möchte irgendwie den Einstieg finden!
Für leckere und nachkochbare Rezepte herzlich dankbar…
M.
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28 Antworten
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Die Dinger werden in Australien un d Neuseeland fast jeden Tag gegessen, sind aber nicht mein Ding Lach … https://cafedelites.com/roasted-sweet-potatoes/
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Ich gebe die Süßkartoffeln grob gewürfelt immer für etwa 20 min, bei 180 Grad Umluft in den Ofen. Wichtig ist, dass sie am Ende schön gold-braun werden
Liebe Grüße. Marie
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Kleine Frage, @SilberMarie
Brauchen die Süßkartoffeln als Backofengemüse dann genau so lange wie normale Kartoffeln?
LG
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Die Kokosmilch ist auch kein Muss, du kannst auch problemlos normale Milch nehmen. Ich persönlich mag den Geschmack sehr gerne, aber es ist natürlich durchaus Geschmacksache 🙂
In Bezug auf Süßkartoffeln als Backofengemüse kann ich dir schon mal zustimmen, es lohnt sich und schmeckt auch sehr sehr gut!
Liebe Grüße. Marie
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@Capper – Hallo,
gute Assoziation mit dem Kürbis. Als Backofengemüse kann ich mir die Süsskartoffel auch gut vorstellen!
LG
Seestern47 😃
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Hallo @SilberMarie ,
das Rezept liest sich gut. Nur mit der Kokosmilch hab ich meine Mühe, die mag ich nämlich nicht so sehr. Aber ich probiere es mal aus! Dankeschön 😊.
LG seestern47
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Das liest sich gut @SilberMarie
im Grunde könnt ihr jedes Kübisrezept durch die Süßkartoffel ersetzen.
Sie ergibt auch sehr hübsche violette Pflanzen, falls ihr einen Garten oder einen Balkon habt, ich setze sie immer gerne als Akzente ins Blumenbeet
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Hallo @seestern47 .
Sehr gerne 🙂
Zutaten für 4 Personen: 400g Süßkartoffeln (gestückelt), 20 g Ingwer, 1 Zwiebel, 1 Teelöffel Cayenne Pfeffer, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Kurkuma, 500ml Gemüsebrühe, 6 Esslöffel Orangensaft, 4 Esslöffel Milch / Kokosmilch, Salz & Pfeffer
1. Süßkartoffeln stückeln
2. In einem Topf 500 ml Gemüsebrühe ansetzen
2. Zwiebel und Ingwer kleinschneiden und mit etwas Öl in einem weiteren Topf anschwitzen lassen
3. Cayenne Pfeffer, Kümmel und Kurkuma zugeben und kurz weiter erhitzen
4. Mit 4 Esslöffeln O-Saft ablöschen und noch etwas köcheln lassen
5. Süßkartoffeln und Gemüsebrühe dazu geben und für ca 20 Minuten kochen lassen
6. Restlichen O-Saft und Milch / Kokosmilch dazugeben
7. Zum Schluss pürieren und mit Pfeffer und Salz abschmecken
Viel Spaß beim Ausprobieren, ich hoffe es schmeckt dir ebenso gut wie mir 🙂
LG
Marie
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Hallo @SilberMarie ,
hast Du auch ein Rezept? Ich habe noch nie eine Suppe aus Süßkartoffeln gemacht.
LG
seestern47
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Neben den schon erwähnten Varianten wie Pommes, Püree oder in Form von Wedges, koche ich aus Süßkartoffeln auch gerne eine Suppe. Schmeckt für mich jedes Mal hervorragend. Aber das ist natürlich wie immer Geschmacksache
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