Tomaten Mozzarella Focaccia – Ein Stück Italien auf dem Teller

Die Tomaten-Mozzarella-Focaccia bringt den Geschmack des Mittelmeers direkt nach Hause und verlängert den Sommer auf kulinarische Weise. Mit ihrem herrlich duftenden Hefeteig, der mit saftigen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischen Kräutern belegt wird, ist dieses Gericht eine schöne Art, um sich das Gefühl eines sonnigen Italienurlaubs zu bewahren. Es weckt Erinnerungen an warme Tage, gemütliche Abende und mediterrane Genüsse. Dieses Rezept zeigt, wie man mit wenigen Zutaten und etwas Zeit ein köstliches Stück Italien auf den Teller zaubern kann.

Was ist Focaccia?

Focaccia ist ein traditionelles italienisches Fladenbrot, das seinen Ursprung in der ligurischen Region hat, aber mittlerweile in ganz Italien beliebt ist. Der Name "Focaccia" leitet sich vom lateinischen Wort "focus" ab, was "Herd" bedeutet. Dieses einfache, aber geschmacksintensive Brot wird normalerweise mit Olivenöl, Salz und Kräutern gebacken und kann je nach Region und Vorlieben mit verschiedenen Zutaten wie Oliven, Zwiebeln oder Käse belegt werden. Die Focaccia zeichnet sich durch ihre fluffige, aber gleichzeitig knusprige Konsistenz aus, die sie von anderen Brotsorten unterscheidet. Sie ist vielseitig einsetzbar und bietet die perfekte Basis für kreative Beläge, die den Geschmack des Sommers einfangen.

Das Sommerbrot: Tomaten-Mozzarella-Focaccia

Die Tomaten-Mozzarella-Focaccia ist ein ideales "Sommerbrot", das sich durch seine frischen Zutaten und seine Leichtigkeit auszeichnet. Tomaten und Mozzarella sind zwei der bekanntesten Zutaten der mediterranen Küche und harmonieren perfekt miteinander. Die Süße der Tomaten, die Cremigkeit des Mozzarellas und der würzige Geschmack von frischen Kräutern wie Basilikum und Oregano verschmelzen zu einem köstlichen Belag, der sowohl als Snack, Beilage oder leichtes Hauptgericht serviert werden kann. Diese Focaccia verkörpert den Geschmack des Sommers und bringt frischen Wind auf den Tisch.

Grundrezept: Focaccia-Hefeteig

Der Schlüssel zu einer perfekten Focaccia ist der Hefeteig. Das Grundrezept ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten, aber ein wenig Geduld für die Ruhezeit des Teigs.

Zutaten für den Teig:

• 500 g Mehl (Typ 550)
• 10 g Salz
• 10 g Zucker
• 7 g Hefe (Trockenhefe)
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 3 EL Olivenöl

Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Hefeteig:

1. In einer großen Schüssel das Mehl mit Salz und Zucker vermischen.
2. Die Trockenhefe in das lauwarme Wasser einrühren und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis sie sich auflöst und leicht schäumt.
3. Die Hefe-Wasser-Mischung zusammen mit dem Olivenöl zum Mehl geben und alles mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein.
4. Den Teig in der Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
5. Den aufgegangenen Teig auf ein geöltes Blech legen und mit den Händen gleichmäßig flach drücken. Dabei mit den Fingern kleine Mulden in den Teig drücken, damit der Belag besser haftet.

Zubereitung der Tomaten Mozzarella Focaccia

Nun geht es an die Zubereitung des Belags. Frische Tomaten, Mozzarella und aromatische Kräuter machen diese Focaccia mit Tomaten zu einem echten Geschmackserlebnis.

Zutaten für den Belag:

• 200 g Kirschtomaten, halbiert
• 200 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten oder zerrupft
• 2 EL Olivenöl
• Frische Kräuter (Basilikum, Oregano)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Belag:

1. Den Teig auf dem Backblech mit Olivenöl beträufeln und mit den Fingern leicht einmassieren, sodass die Oberfläche gleichmäßig benetzt ist.
2. Die halbierten Tomaten gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht in die Oberfläche drücken.
3. Den zerkleinerten Mozzarella großzügig darüber streuen.
4. Die Focaccia mit frisch gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
5. Den Backofen vorheizen. Bei 220°C (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
6. Die fertige Focaccia aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten und serviert wird.

Ein Stück Italien zu Hause genießen

Die Tomaten-Mozzarella-Focaccia ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Stück italienische Lebensfreude auf dem Teller. Sie lässt sich wunderbar variieren: Probieren Sie zusätzliche Zutaten wie Oliven, Kapern oder geröstete Paprika für noch mehr mediterrane Aromen. Die Focaccia eignet sich hervorragend als Begleiter zu Antipasti, Salaten oder als Teil eines sommerlichen Buffets. Ein Glas gekühlter Weißwein oder ein erfrischender Spritz rundet das kulinarische Erlebnis perfekt ab.

Fazit

Mit dieser Tomaten-Mozzarella-Focaccia holen Sie sich den Geschmack des Sommers und die Erinnerung an Italienurlaub direkt nach Hause. Das einfache Rezept und die aromatischen Zutaten machen es zu einem idealen Gericht für warme Tage oder für den Wunsch, den Sommer noch ein wenig länger zu genießen. Bon appétit – oder besser: Buon appetito!

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