[Marius]

Das mit dem Knoblauch hat mir gefallen, wie die Handhabung. Du kennst dich wirklich aus.

Die Ungarn machen es seit Jahrhunderten so – die Knollen auseinander nehmen, und die Zehen zerschlagen, oder eben auf einem Schneidebrett mit dem Messer zerdrücken. Dann entschälen, klein schneiden und somit hat man das volle Aroma.

So macht man in Ungarn wenn man Pörkölt oder Paprikasch kochen will (Pörkölt ist bei denen unser geliebtes Gulasch), und Paprikasch ist das gleiche, nur mit Hühnerfleisch, aber beides mit Paprika, süß und scharf, je nach Geschmack. Ich mag beides, gemischt.

Gruß von mir

Apropos: (Quatsch, aber lustig)- Kochen frei Schnauze:

https://www.stupidedia.org/stupi/Diverses:Kochen_„Frei_Schnauze“