Diabetes Typ II
Viele Menschen sind erkrankt an Diabetes mellitus Typ II. Um hier einen Erfahrungsaustausch... Mehr anzeigen
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Kohlenhydrate
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Kohlenhydrate
Ich bin noch neu in diesem Thema und suche nach gesunden Alternativen, um die klassischen Kohlenhydrate zu ersetzen.
Ich habe bisher den Tipp bekommen, Nudeln, Kartoffeln und Reis am Abend vorher zu kochen und erst am nächsten Tag zu essen, da das den glykämischen Index senken soll. Stimmt das?
Wer hat Erfahrung mit Nudeln auf Basis von Linsen, Kichererbsen oder ähnlichem?
VG
seestern47
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Diese Diskussion wurde vor 1 Jahr, 2 Monaten von
seestern47 geändert.
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Diese Diskussion wurde vor 1 Jahr, 2 Monaten von
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3 Antworten
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Besser spät als nie, lächel… Das ist ein sehr guter Artikel, dank dir schön 🙂
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Danke für Deine Tipps @Schnabela
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Kartoffeln etc am Vortag kochen, abkühlen und es bildet sich resistente Stärke. Auch wenn diese am nächsten Tag aufgewärmt werden verändern sie sich nicht. Die resistente Stärke bleibt bestehend.
Kartoffel ist nicht gleich Kartoffel – es gibt Unterschiede sowohl betreffend Sorten wie Zubereitungsart
Hier ist einen sehr guten Link mit vielen Informationen dazu. Nicht nur über Kartoffeln, sondern auch Reis & Co: https://www.lebens-retter.org/diabetes/welche-kartoffeln-bei-diabetes-und-wieviel
Nachsatz: Habe kein Diabetes. Die Rezepte im Link – davon werde ich einige zaubern. Mir läuft das Wasser schon im Mund zusammen.
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