[KeineAhnung]

Ich bin am Überlegen, ob man Kürbisse und Zucchini einfrieren kann. Unser Nachbar hat so viele und möchte die abgeben. Und wie sieht es bei Pilzen aus. Diese Gemüse haben ja einen hohen Wassergehalt. Möhren friere ich immer einfach roh ein. Funktioniert eigentlich ganz gut. Putzen, kleinschneiden und ab in die Tüten.

• Dieser Beitrag wurde am vor 1 Monat, 1 Woche von  KeineAhnung geändert.

[seestern47]

Gute Frage, liebe @KeineAhnung

[Marius]

Meine Damen, es geht. Nur muss man bedenken, dass die viel Wasser enthalten und beim Auftauen hat man Matsch, wie bei Gurken. Ich hab mal den Fehler gemacht, Spargel einzufrieren ohne ihn zuvor zu schälen. Resultat = Matsch mit Schale… Bei Zucchini kann das entfallen, weil die Schale essbar ist, bei Gurken auch. Bei Kürbissen muss man differenzieren – Gemüsekürbis oder der zum backen? Der Halloweenkürbis hat eine dickere und härtere Schale, die würde ich zuerst absäbeln. Beim kleinen Hokkaido-Kürbis kann man sich das schenken, er ist trotz Schale zart, außerdem stecken unter der Schale die Vitamine, wie bei der Kartoffel, beim Apfel, Quitten etc.

[KeineAhnung]

@Marius Hokkaido-Kürbis geht ganz gut. Nehme ihn gefroren dann für Suppe!

[Marius]

Sehr gute Wahl,