Unsere Umwelt

[Emmie09]

Jeder (oder fast jeder) kann sich doch mal selbst Gedanken machen, was er zur Verbesserung beitragen kann.

Es gibt so vieles…

Putzwasser für die Toilette

Seife statt Duschgel in Plastikflaschen

Seife und andere Artikel ohne Palmöl

ect….

[forscher]

Oh chere @GSaremba61 Wir haben früher immer Sauerkraut selbst gemacht , daher würde ich niemals beim fertig zubereiten nochmals Salz zugeben . Das wäre ja fast wie : „den Teufel mit dem Beelzebub austreiben“ 🙃😂

[GSaremba61]

@forscher … übrigens zum Salz…Sauerkraut wird schon bei der Herstellung mit Salz verwöhnt, muss also weder mit Fertigfonds, Fondor oder überhaupt beim Kochen noch gesalzen werden!

Nur so – zum Salz einsparen. Und wenn schon Umwelt, dann kauft man keine Brühen sondern macht sie selbst. Ab ins Schraubglas hält lange und spart noch mehr Salz – ihr Kochkünstler. 😉😂

GeSa

• Diese Antwort wurde in vor 3 Wochen, 6 Tagen um  GSaremba61 geändert.

[GSaremba61]

@Marius 1. Januar 2026 um 0:53……..Champagner ist mir zu sauer……..

Champagner ist sauer????? Uppps…… da scheinen meine Geschmacksnerven ein Manko zu haben…..🤣

Im Übrigen Sauerkraut mit einem Wein oder eben Champagner gekocht, statt Wasser, nimmt die Säure des Krautes und macht das Sauerkraut fast zu einer Delikatesse. 🙂

GeSa

[forscher]

@Marius Deine erwähnte Fleisch- oder Gemüse Brühe (in Gläsern als Extrakt) , ist meines Erachtens das „nonplus ultra “ zur verfeinerung von vielen Speisen , fast schon ein Geheimtip , bei richtiger Dosierung !

Und durch Zusatz von >Fondor< lassen sich 66% Salz sparen , hi ;- z.B. bei zu hohen Blutdruck

[Marius]

Recht so @forscher, aus der Dose oder Beutel kochen, mit Wacholderbeeren, Nelken, Lorbeerblättern, Kümmel… passt 🙂 Zur Not etwas Gemüsebrühe, Fleischbrühe oder Vegeta.

Dieses „Champagnerkraut“ ist nur was für Schicki-Mickis da, zum Angeben.

[forscher]

@Genuss Wieder selber machen ? wollte ich , mein Guter ;-

Wenn es da doch nicht die Mitmenschen mit einem höchst, sensiblen Geruchs-Organ geben würde .

Nun , es ist, wie es ist : Kann man/n sich doch drehen und wenden wie er will , der Hintern ist und bleibt immer hinten.

Und die modernen Rezepte , auch bei Google sind äußerst geruchsarm 😁

Plastik hin oder her 🙂

[Genuss]

Hallo @forscher Beginne das Jahr gleich mit dem Vorsatz „sowenig wie möglich Industriefutter zu essen“ Also fang an Dein Sauerkraut auch in kleinen Mengen selbst zu machen. Schmeckt einfach viel besser und du weist was drin ist. und so geht es:

https://www.forum-fuer-senioren.de/gruppen/alles-ums-kochen-und-geniessen/forum/beitrag/so-macht-man-sauerkraut-in-geringen-mengen/

forum-fuer-senioren.de

Forum – Alles ums Kochen und Genießen – Forum für Senioren

Forum – Alles ums Kochen und Genießen – Forum für Senioren

[forscher]

@Marius „Champagnerkraut“ ? oh welch eine Ober-edele Bezeichnung zur “ Rechnungs-veredelung“😁

Ich bevorzuge Dosen – “ Weinsauerkraut“ aus dem Regal , welches ich mit Wachholderbeeren veredele .

Früher hatten wir ein Steingut Faß , mit Buchenholzdeckel und schweren Quarzit-Gerölle Stein zum beschweren , unter der Treppe im Keller.

Dazu noch ein Faß mit gleichen Utensilien für grüne / saure Bohnen.

Und so alles , ganz ohne Plastik Verpackung 😁

[Marius]

@Genuss Champagner ist mir zu sauer, wenn ich keinen Essig mehr hab, nehm ich sowas zum Salat anmachen.

Genauso irreführend finde ich den Begriff „Champagnerkraut“ auf manchen Speisekarten, um das Zeug aufzuwerten und mehr Geld zu verlangen, als ob Sauerkraut nicht schon sauer genug wäre.

• Diese Antwort wurde in vor 4 Wochen, 1 Tag um  Marius geändert.