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Hallo @SFath , backe selbst, hier ist eine der besten Seiten im Netz:
https://www.ploetzblog.de/rezepte -
Kommt nicht infrage, @Genuss. Für alle paar Tage 1 Scheibe Brot saue ich mir nicht die Küche ein. Ganz davon ab – ich bin in puncto Backen eine Niete.
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Brot backen zuhause funktioniert nicht wirklich, es sei man hat einen speziellen Brotbackofen, der normale Backofen bringt zu wenig Temperatur.
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@SFath Hatten wir das Thema nicht schon einmal beim selbermachen von Gnocchi?
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Ja @Yossarian, ich und Mehl/Teig haben keine enge Beziehung, bzw. gar keine.
Kaufe ich Brot, dann wird es vor Ort geschnitten und zuhause eingefroren. Dann kann ich mich scheibchenweise daran bedienen. Kurz in den Toaster und gut isses. -
Da kann ich auch was dazu schreiben. Brot backen Zuhause, mache ich schon mehr als 3 Jahre bei Niedrigtemperatur. Mein neuer Backofen ist super gut. Ich mahle Morgens das ganzes Korn, stelle den Teig her und nach der Ruhephase kommt er in den Ofen. Super lecker ist das. Wir frieren dann auch das geschnittene Brot ein und holen täglich die Mahlzeit raus. Es ist sehr lecker.
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