-
Sonntag, der letzte des Monats.
Moin NiSa´s und umzu!
Wärmer als jetzt wird es heute draussen nicht, also so knapp um den Gefriepunkt. Da hat es doch glatt mal ein paar Schneeflöckchen gegeben. War aber nur Spaß.
Ich wünsche rundum einen schönen, entspannten Sonntag!
-
15 Antworten
-
Da kann ich auch was dazu schreiben. Brot backen Zuhause, mache ich schon mehr als 3 Jahre bei Niedrigtemperatur. Mein neuer Backofen ist super gut. Ich mahle Morgens das ganzes Korn, stelle den Teig her und nach der Ruhephase kommt er in den Ofen. Super lecker ist das. Wir frieren dann auch das geschnittene Brot ein und holen täglich die Mahlzeit raus. Es ist sehr lecker.
-
Ja @Yossarian, ich und Mehl/Teig haben keine enge Beziehung, bzw. gar keine.
Kaufe ich Brot, dann wird es vor Ort geschnitten und zuhause eingefroren. Dann kann ich mich scheibchenweise daran bedienen. Kurz in den Toaster und gut isses. -
@SFath Hatten wir das Thema nicht schon einmal beim selbermachen von Gnocchi?
-
Brot backen zuhause funktioniert nicht wirklich, es sei man hat einen speziellen Brotbackofen, der normale Backofen bringt zu wenig Temperatur.
-
Kommt nicht infrage, @Genuss. Für alle paar Tage 1 Scheibe Brot saue ich mir nicht die Küche ein. Ganz davon ab – ich bin in puncto Backen eine Niete.
-
Hallo @SFath , backe selbst, hier ist eine der besten Seiten im Netz:
https://www.ploetzblog.de/rezepte -
@Yossarian, wenn du so eine vorzügliche Brotquelle hast, bist du zu beneiden! Ich hätte schon lange mal wieder Appetit auf so ein rundes zwölfpfünder Brot aus Franken. Aber davon ist hier weit und breit nichts zu entdecken. Neulich habe ich ein Bio Dinkel-Weizenbrot gekauft. Die Kruste hatte bereits am Abend die zähe Konsistenz eines Autoreifens.
-
@bellamarta Gersterbrot selbst zu machen geht bei mir mangels Gasherd nicht. Ich könnte es mit dem Grill probieren, doch das ist mir zu viel Aufwand. „Schäfers“, hier im Eingangsbereich von Edeka, ist zwar eine Großbäckerei, hat aber trotzdem Brot von unschlagbarer Qualität.
-
@SFarh auch ich habe noch eine Portion vom Fricassee fertig in der Truhe. Dazu rote Linsen oder Bulgur. Lecker
-
@Yossarian das erarbeitest du ja ein guuuuutes Brot. Dazu mit viel Ruhe. Backst du auch mit Niedrigtemperatur?
Sie müssen angemeldet sein, um zu antworten.