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  Orientalische Frikadellen

  Von Cocco am 14. März 2020 um 12:08

  vom Kalenderblattl abgeschrieben,
  weil es sich schon mal lecker liest
  und demnächst auf den Speiseplan kommt….

  500 Gr. Rinderhack
  300 Gr. Bulgur *)
  400 Gr. stückige Tomaten
  100 Gr. Feta
  1 Ei
  2 Zwiebeln
  5 Zweigerln Minze
  3 EL Semmelbrösel
  Zimt
  Salz
  Pfeffer
  1 Msp Koriander
  1 ½ EL Olivenöl
  1 TL Gemüsebrühe
  250 ml Wasser

  Zubereitung:
  Zwiebeln schälen und würfeln – Minze waschen und hacken.
  Hackfleisch mit Ei, Semmelbrösel und der Hälfte der Zwiebelwürfel und Minze verkneten – mit Salz, Pfeffer würzen und Bällchen formen.

  Restliche Zwiebelwürfel andünsten – Bulgur mitrösten.
  Wasser, Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen und 15 Min. köcheln lassen.
  Feta zerbröckeln, unter die Bulgur-Masse rühren.

  Hackbällchen braten und darauf anrichten.
  Mit der restlichen Minze garnieren.

  ——-Anmerkung: was ist Bulgur—–
  *)Bulgur: Gesundes Getreideprodukt
  Bulgur macht länger satt und ist gesünder als Reis oder Nudeln. Das Gericht kommt aus der Türkei und ist dem etwas feineren Couscous ähnlich. Für die Herstellung von Bulgur werden ganze Weizenkörner geschrotet und vorgekocht.  Als Vollkornprodukt ist Bulgur reich an: 
  Ballaststoffe
  pflanzliches Eiweiß
  Vitamine
  Kalzium
  Magnesium
  Phosphor
  B-Vitamine
  Vitamin E (schützt den Körper vor freien Radikalen)

  http://www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/id_66778302/bulgur-wie-gesund-ist-die-getreidespeise-.html

  Cocco antwortete vor 5 Jahre, 12 Monaten 2 Mitglieder · 1 Antworten
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