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Neologismen - Wer kennt welche ?
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Hallo @Carlinette Dieser Profitopf von Le Creuset ist genial für Boeuf Bourguignon und Gerichte, die lange schmoren müssen.
Das emaillierte Gusseisen, dieses Material wird seit 1925 hergestellt schon Auguste Escoffier hat damit gekocht, ist am Boden völlig glatt und gerade bei Induktion das beste Kochgeschirr.
Wer damit Kratzer auf der Glasplatte schafft ist ein Künstler, denn es ist unmöglich.
Weitere Vorteile: Die Beschichtung aus Emaille ist undurchlässig und daher bestens zur Aufbewahrung verschiedener Lebensmittel und auch gekochter Speisen geeignet. So ist diese auch gegen säurehaltige Zutaten resistent. Dadurch kann das Kochgeschirr auch zum Marinieren zum Beispiel mit Wein genutzt werden.
Ich habe davon einige schon seit über 30 Jahre, einfach nur TOP
…und wenn wir schon darüber reden…, ich werde in den nächsten Tagen das Rezept für das Original Rezept von Boeuf Bourguignon veröffentlichen.
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Diese Antwort wurde in vor 1 Jahr, 5 Monaten um Genuss geändert.
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Diese Antwort wurde in vor 1 Jahr, 5 Monaten um
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Ich habe im Netz eine andere Bedeutung gefunden oder besser, noch eine weitere Bedeutung: „Dunkeltuten“ bedeutet Krakeel, wenn nichts los ist.
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Beitrag von 20:22
Das glaube ich gerne, liebe Carlinette! Aber mein ‚merkwürdiges Wort‘ bezog sich auf die Frage: was ist ein ‚Dunkeltuten’…… von forscher. Französische Hersteller kenne ich nicht. Danke für deine Antwort – und schlaf schön – Ricarda01
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Hallo ihr alle,
in Frankreich ist das in der Tat ein sehr beliebtes Utensil, und @Ricarda01, Le Creuset ist der Hersteller. Stimme @Genuss zu, dass das wirklich Töpfe von hohem Wert sind! Ich habe mir so einen nie angeschafft, weil sie halt schwer sind und Platz wegnehmen. Inzwischen koche ich auf Induktion und hätte obendrein die Sorge, dass das Gusseisen die Glasplatte verkratzt. Aber falls Genuss damit gute Erfahrungen gemacht haben sollte, wäre es interessant zu wissen! Z.B. ist ein stundenlang darin geschmorter Bohneneintopf ein Gedicht *schwärm* !
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Beitrag von 17:31 und 17:33
Danke für deine Antwort! Warum so ein merkwürdiges Wort – bei uns/mir hieß das Ding einfach ‚Bräter’….. Schönen Abend – Ricarda01
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und das der berühmte Le
Creuset emailliert:
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Hallo @ricarda01 das ist die alte Version ohne Emaille
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Beitrag von 16:46
Setz mal ein Bild rein, lieber Genuss – im Netz habe ich nichts Passendes gefunden. Ricarda01
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Aha.
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Hallo @forscher Dunkeltuten die habe ich auch…
Früher waren die aus dunklem Material wie Gusseisen und teilweise emailliert, daher der alte Name. Sie sind bekannt für ihre Fähigkeit, Wärme gleichmäßig zu verteilen und können bei hohen Temperaturen verwendet werden. Oft werden sie zum Braten, Schmoren oder Backen eingesetzt.
Sie speichern die Hitze gut und halten sie länger. Und sind für verschiedene Kochmethoden auch Induktion, einschließlich Ofen und Herd geeignet
Sehr langlebig und widerstandsfähig gegen Kratzer und Abnutzung.
Die bekanntesten sind die französischen der Marke „Le Creuset“ geht so ab 180 Euro los und je nach Größe endet das bei 640 Euro. Es ist die beste Ware die ich kenne, kann sie nur empfehlen.
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