Gastro jammert warum wohl...

[Heigi]

@Genuss: Meine nennt sich “Pariser Zwiebelsuppe”, wird genau so zubereitet, statt Cognac etwas Weißwein. Im Schnellkochtopf 5 Minuten kochen, im Backofen getoastetes Weißbrot mit Reibkäse überbacken. Ganz lecker!

[realo]

Gut, dass ich nicht nach Rezept koche, da wird man ja nicht fertig bei so vielen Zutaten.

Koche spartanisch und mir schmeckt es, das ist die Hauptsache. Heute gibt es vegetarisch, Letscho, das ist ungarisch, eingelegte Paprika in Tomatensoße, mit angebratenen Zwiebeln und viel Knoblauch. Eine Portion kostet vielleicht drei Euro, es gibt keine Gastronomie, die da mithalten kann.

[KeineAhnung]

@Genuss Danke fürs Rezept! Ein ähnliches kenne 7ch auch, aber ohne Alkohol und ich nehme Gemüsezwiebeln.

@realo, jeder wie er mag. Bei deinem Rezept würde ich frische Paprika und Tomaten gehackt aus der Dose nehmen.

[realo]

Es ist so im Westen, einer Gesellschaft wo es als Erstes ums Geld geht, wer es am dicksten hat, jammert am lautesten. Verlogen nach Strich und Faden. Die Gastronomie war damals die erste 2002 bei der Währungsumstellung, die 1:1 Preise verlangte, obwohl der Euro 1:2 mit der DM getauscht wurde. Einfach abkassiert, aber laut jammern. 50 Cent im Einkauf und 5 € im Verkauf ist eine Marge von 90 %. Die KI macht es möglich:

Ja, das ist eine Marge (auch Handelsspanne genannt), die die Differenz zwischen Einkaufspreis und Verkaufspreis angibt. Bei einem Einkauf von 0,50 € und einem Verkauf von 5 € beträgt die Marge 4,50 €. Um sie in Prozent zu berechnen, wird der Gewinn (Verkaufspreis minus Einkaufspreis) durch den Verkaufspreis geteilt und mit 100 multipliziert: (4,50 € / 5,00 €) * 100 = 90 %.

[seestern47]

@realo

Na, das ist ja mal wieder ein echtes Meisterstück der Stammtisch-Logik 🙄.

Der Euro wurde „1:2“ getauscht? Falsch. Er lag bei 1 € = 1,95583 DM. Aber klar, warum sich mit Zahlen beschäftigen, wenn man auch einfach irgendwas behaupten kann.

Dann die Gastro: „50 Cent Einkauf, 5 Euro Verkauf, 90 % Gewinn“ – wow. So einfach ist die Welt also. Personal, Strom, Steuern, Miete, Versicherungen? Ach was, die arbeiten bestimmt alle ehrenamtlich. Und natürlich: 90 % Marge! Wenn schon falsche Begriffe, dann wenigstens mit stolzem Brustton.

Und das Beste: „Im Westen zählt nur das Geld.“ Danke für diese bahnbrechende Erkenntnis. Blöd nur, dass genau solche Pauschalkeulen am Ende nichts erklären, sondern nur zeigen, dass jemand lieber im eigenen Vorurteil badet, statt mal über den Tellerrand zu schauen.

Kurz: Viel Meinung, null Ahnung – aber Hauptsache laut tönen. 👏

[Jessica8o]

Ich könnte mir denken, nach allem was realo schon von sich behautet hat (unter anderem er wäre ein Masochist ) sich mit dem Beitrag erhofft, das sich viele User darüber echauffieren. Darüber würde er sich dann bestimmt freuen, oder?

[GSaremba61]

Alles richtig @seestern47 …und hätte der User alles gelesen, was er hier einkopiert hat (erkennbar am roten Schriftbild) dann hätte er sogar was lernen können ohne sich die Blöße – keine Ahnung – zu geben:

Sind Handelsspannen und Gewinn dasselbe? Der Begriff der Handelsspanne ist kein Synonym für den Gewinn.
Die Marge stellt lediglich das Verhältnis zwischen Einstandspreis und
Verkaufspreis eines Artikels in Prozent dar. Andere Kosten werden dabei
nicht berücksichtigt.

Das steht in dem Link, den er hier wahrscheinlich unwissend zur Verfügung gestellt hat. Stelle mal ein, bevor er verschwindet, weil User gelernt hat

……….eine Marge (auch Handelsspanne genannt)………

Und @Jessica8o es freut ihn bestimmt, denn ich kann mir nicht vorstellen, dass er andere, weitere Ansprechpartner hat… wer wollte das schon erleben?

Ich überlege oft, jetzt auch wieder durch @stadtwolf angeregt in seinem Thread, nicht zu reagieren. Doch ich bin auch der Meinung solche Dummheiten kann man nicht stehen lassen. Pech für den User, dass er hier auf Menschen mit Lebenserfahrung trifft und wenig imponieren kann. Doch ich denke auch öfter daran, was solche Typen bei jungen Menschen anstellen, wenn er auf offene Ohren trifft. Also wenigstens hier – nicht schweigen.

GeSa

PS: Ob er wohl auch so gejammert hat als die DDR-Mark, die 1:8 auch schon mal 1:10 in der Umrechnung zur DM stand, teilweise 1:1 und teilweise 1:2 in DM bei der Wiedervereinigung gewandelt wurde? Das war eine Marge oder doch eher ein Gewinn, der nur den ehemaligen DDR-lern geboten wurde! Wer hat das wohl bezahlt?

• Dieser Beitrag wurde vor 2 Monate von  GSaremba61 bearbeitet.
• Dieser Beitrag wurde vor 2 Monate von  GSaremba61 bearbeitet. Begründung: Tippfehler berichtigt
• Dieser Beitrag wurde vor 2 Monate von  GSaremba61 bearbeitet.

[Genuss]

@realo also Du bist wohl ein ganz besonderer Sozialist, Wie wäre es denn mit Kuba, da haste es warm und Sozialismus pur. Aber Deine Kaufmännischen Regeln funktionieren auch dort nicht.

[GSaremba61]

17:39h….…..Deine Kaufmännischen Regeln funktionieren auch dort nicht…….

Dafür zeugen sie über immenses Wissen und erklärt vieles was hier von ihm zu lesen ist.

GeSa

• Dieser Beitrag wurde vor 2 Monate von  GSaremba61 bearbeitet. Begründung: Zitat gekennzeichnet

[Genuss]

Das Buch könnte eventuell helfen

“Management in der Hotellerie und Gastronomie: Betriebswirtschaftliche Grundlagen” von:

Hänssler, Karl Heinz & Fuchs, Wolfgang & Gardini, Marco A.