21.06.2025 Samstag

[Genuss]

Hallo @anneg , Ich bin gerade dabei einige Walnüsse zu ernten, diesmal etwas früher, weil sie etwas früher unterwegs sind.

Die Ernte von Walnüssen für das Rezept „Pfälzer Trüffel“ erfolgt traditionell am 24. Juni, dem Johannistag. An diesem Tag werden die grünen, unreifen Walnüsse geerntet, die dann in einem speziellen Verfahren verarbeitet werden.

Erntezeitpunkt: Am 24. Juni.

Verarbeitung: Die grünen Nüsse werden angestochen und für etwa zwei Wochen in kaltem Wasser eingelegt.

Das Ergebnis ist eine köstliche Delikatesse

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