Slush-Eis selber machen – Alles, was Sie wissen müssen

Slush-Eis ist eine leckere Erfrischung, die vor allem in den Sommermonaten großen Anklang findet. Diese halbgefrorene Mischung aus zerkleinertem Eis und aromatischen Sirupen oder Fruchtpürees ist nicht nur erfrischend, sondern auch einfach herzustellen. Ob fruchtig, süß oder zuckerfrei – die Möglichkeiten, Slush-Eis selbst zu machen, sind vielfältig und bieten für jeden Geschmack die passende Variante. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Slush-Eis zu Hause selbst zubereiten können und welche Methoden und Rezepte sich am besten dafür eignen.

Was ist Slush-Eis?

Slush Eis, auch bekannt als "Slush", "Slushie" oder "Slushy", besteht aus fein zerkleinertem Eis, das mit einer süßen Fruchtkomponente, meist in Form von Fruchtpüree, Sirup oder Saft, vermischt wird. Das Slush ist also eine Mischung aus zerkleinertem Eis und aromatisierten Flüssigkeiten, die eine halbgefrorene Konsistenz aufweist. Slushies schmelzen langsam im Mund und sorgen für eine kühle, erfrischende Abkühlung. Slush Ice hat seinen Ursprung in den USA und wurde in den 1950er Jahren populär. Es gibt unzählige Varianten, die von klassischen Fruchtsäften bis hin zu Cola- oder Blaubeer-Aromen reichen.

Wie funktioniert Slush-Eis?

Die Herstellung von Slush-Eis basiert auf einem einfachen Prinzip: Flüssigkeiten werden auf eine Temperatur knapp unterhalb des Gefrierpunkts abgekühlt, sodass sich feine Eiskristalle bilden. Bei der Herstellung im Slush-Maker wird die Flüssigkeit ständig gerührt, während sie gefriert, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. Die Bewegung verhindert das vollständige Gefrieren der Flüssigkeit, sodass die charakteristische halbgefrorene Konsistenz entsteht.

Kalorien und Nährwerte von Slush-Eis

Slush-Eis enthält je nach Zubereitung unterschiedlich viele Kalorien. Ein einfaches Slush-Eis auf Basis von Sirup und Wasser kann etwa 100 bis 150 Kalorien pro 100 ml enthalten, abhängig von der Sirupmenge und -art. Zuckerfreie Varianten oder solche, die mit frischem Obst hergestellt werden, haben oft weniger Kalorien und stellen oft eine gesündere Alternative dar. Ein zuckerfreies Slush-Eis kann zum Beispiel weniger als 50 Kalorien pro 100 ml enthalten.

Slush-Eis ganz einfach selber machen: Die Grundlagen

Slush-Eis Grundrezept

Für ein klassisches Slush-Eis brauchen Sie:

• 200 ml Wasser
• 50 ml Sirup Ihrer Wahl (z.B. Himbeer, Cola, Zitrone)
• 2-3 Eiswürfel

Zubereitung

1. Geben Sie das Wasser und den Sirup in einen Mixer.
2. Fügen Sie die Eiswürfel hinzu.
3. Mixen Sie die Zutaten so lange, bis das Eis zerkleinert und gleichmäßig verteilt ist.
4. Gießen Sie das Getränk in ein Glas mit einem Strohhalm und servieren Sie es sofort.

Methoden und Rezepte zum Selbermachen von Slush-Eis

Vier erfrischend einfache Slush-Eis-Methoden

1. Mit einem Mixer

Dies ist die einfachste Methode. Mixen Sie Wasser, Sirup und Eiswürfel zusammen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Verwenden Sie für mehr Variation gefrorenes Obst anstelle von Eiswürfeln.

2. Ohne Geräte (Gefrierbeutel-Methode)

Mischen Sie Wasser und Sirup in einem Gefrierbeutel. Verschließen Sie den Beutel gut und legen Sie ihn für etwa 2 Stunden in den Gefrierschrank. Kneten Sie den Beutel alle 30 Minuten, um die Bildung großer Eiskristalle zu verhindern.

3. Mit einem Maker

Füllen Sie die Flüssigkeit (Wasser mit Sirup oder Fruchtsaft) in den Slush-Maker und schalten Sie das Gerät ein. Der Slush-Maker kühlt und rührt die Mischung gleichzeitig, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

4. Mit einer Eismaschine

Geben Sie die Mischung in die Eismaschine und lassen Sie sie etwa 20 Minuten laufen. Die Eismaschine kühlt die Flüssigkeit und sorgt gleichzeitig dafür, dass die Masse nicht komplett gefriert, sondern eine slushige Konsistenz behält.

Slush-Eis selber machen mit Früchten

Für ein fruchtiges Slush-Eis benötigen Sie:

• 200 g gefrorene Erdbeeren
• 100 ml Apfelsaft oder Orangensaft
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Geben Sie die gefrorenen Erdbeeren in einen Mixer.
2. Fügen Sie den Apfel- oder Orangensaft und den Zitronensaft hinzu.
3. Mixen Sie alles, bis die Mischung eine cremige, halbgefrorene Konsistenz erreicht hat.
4. Servieren Sie das Slush-Eis sofort in einem gekühlten Glas.

Slush-Eis selber machen mit Sirup

Für diese Variante benötigen Sie:

• 200 ml Wasser
• 50 ml Sirup Ihrer Wahl
• 2-3 Eiswürfel

Zubereitung:

1. Mischen Sie das Wasser und den Sirup in einem Mixer.
2. Fügen Sie die Eiswürfel hinzu.
3. Mixen Sie die Zutaten, bis das Eis zerkleinert ist und die Mischung die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
4. Gießen Sie das Slush-Eis in ein Glas und genießen Sie es sofort.

Slush-Eis ohne Zucker selber machen

Für eine zuckerfreie Variante benötigen Sie:

• 200 g gefrorene Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren)
• 100 ml ungesüßten Fruchtsaft (z.B. Apfel- oder Traubensaft)
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

1. Geben Sie die gefrorenen Beeren in einen Mixer.
2. Fügen Sie den ungesüßten Fruchtsaft und den Zitronensaft hinzu.
3. Mixen Sie alles, bis die Mischung eine slushige Konsistenz erreicht.
4. Servieren Sie das Slush-Eis sofort in einem Glas.

Erfrischendes Rezept: Erdbeer-Slushie mit Schuss

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 200 g gefrorene Erdbeeren
• 100 ml Orangensaft
• 50 ml Rum oder Wodka (optional)
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Zucker (optional)

Zubereitung:

1. Geben Sie die gefrorenen Erdbeeren in einen Mixer.
2. Fügen Sie den Orangensaft, den Zitronensaft und optional den Rum oder Wodka hinzu.
3. Mixen Sie alles, bis die Mischung eine gleichmäßige, halbgefrorene Konsistenz erreicht hat.
4. Gießen Sie das Slush-Eis in ein Glas und servieren Sie es sofort.

Häufige Fragen zum Slush-Eis

Wie lange dauert es, Slush-Eis herzustellen?

Die Zubereitungszeit variiert je nach Methode. Mit einem Mixer dauert es nur wenige Minuten, während die Gefrierbeutel-Methode etwa 2 Stunden in Anspruch nimmt. Mit einem Slush-Maker oder einer Eismaschine kann es 20 bis 30 Minuten dauern.

Kann man mit einem Slush-Maker Eis herstellen?

Ja, mit einem Slush-Maker können Sie Eis herstellen, das jedoch eine weiche, halbgefrorene Konsistenz hat, ähnlich einem Sorbet. Für festes Speiseeis ist ein klassischer Eismaschine besser geeignet.

Was ist blaues Slush-Eis?

Blaues Slush-Eis ist eine Variante, die oft mit Blaubeersirup oder einer speziellen künstlichen Farb- und Aromastoffmischung hergestellt wird. Es ist besonders bei Kindern beliebt.

Welche Sirupsorten sind besonders lecker?

Beliebte Sirupsorten für Slush-Eis sind Himbeere, Cola, Blaubeere und Zitrone. Für exotische Geschmäcker eignen sich auch Mangosirup oder Maracujasirup.

Fazit

Slush-Eis ist nicht nur ein leckeres Erfrischungsgetränk, sondern lässt auch einfach manuell und vielseitig selbst herzustellen. Ob mit Sirup, frischen Früchten oder zuckerfrei – für jeden Geschmack gibt es die passende Variante. Experimentieren Sie mit verschiedenen Rezepten und genießen Sie Ihre eigenen, hausgemachten Slush-Eis-Kreationen an heißen Sommertagen.

Was andere Leser noch gelesen haben

• Himbeer-Semifreddo - Sommerliches Rezept mit Himbeeren
• Cremiges Joghurteis - Rezept mit und ohne Eismaschine
• Gazpacho: Die erfrischende kalte Suppe aus Spanien