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Frage
Guten Morgen, liebe Mitglieder! Kann mir das jemand erklären?
Ich bevorzuge zum Frühstück Bavaria blu, Käse mit Blauschimmel. Wieso sollte es nötig sein, diesen mit einem Mindest-Haltbarkeitsdatum zu versehen? Wird der Schimmel nicht einfach weiterarbeiten, ohne dass der Käse ungenießbar oder ’schlecht‘ wird? Meiner heute morgen trug den Stempel 5.9.23 – schmeckte aber genau so gut wie vorgestern,
.Allen einen schönen Donnerstag – Ricarda01
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4 Antworten
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Es gilt immer noch, Ricarda, riechen – schmecken – entscheiden.
War übrigens gestern ein Thema im WDR und wurde dort genauso besprochen, wie Genuss darstellt – und das heißt – probieren geht über studieren.
Ein Camenbert der „läuft“ ist mir der liebste. GeSa
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Um die Verzehrbarkeit zu ermitteln, verlasse ich mich auf meine Sinne
———-> Blauschimmelkäse
(Ich vermute, dass bei dem aufgedruckten Datum auch eine zwischenzeitlich nicht optimale Lagerung berücksichtigt ist)
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Hallo @Ricarda01 oh ja immer wieder wird das vermischt MHD kannst Du vergleichen mit dem amerikanischen „Best before“ das heißt bis zu diesem Datum übernimmt der Hersteller die Qualitätsgarantie. Jedoch ist das bei vielen Produkten und speziell bei Käse so, dass die richtige Reife oft erst nach einigen Tagen über dem MHD erreicht wird. Beispiel „Camembert“ der hat oft noch einen harten Kern, oder auch der Handkäse ist dann noch nicht ausgereift. Wo Du aufpassen musst ist Hackfleisch, Fisch, Eier und Geflügel und alle Produkte mit einem Hinweis „Verbrauchsdatum“
Konserven halten fast ewig. Ölsardinen der hohen Qualitäten lassen Kenner bis zu 10 Jahre reifen.
Viel Spaß hat man bei MHD mit Uhrzeit ich frage dann gerne was passiert wenn 5 Minuten darüber.
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