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Guten Morgen, tolles Herbstwetter ein Tag zum genießen. Gestern habe ich Quitten geschenkt bekommen, ich möchte Mamelade herstellen, weiß aber nicht ob ich die Schale abschneiden soll. Vielleicht kann jemand Antworten, ich würde mich freuen. Einen schönen Herbstag wünsche ich.
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Moin NiSa´s und umzu!
@anneg, ich habe mal für dich gegooglet:
https://www.chefkoch.de/rezepte/3747931569688019/Quittengelee-nach-Uromas-Art.html
Du mußt die Früchte nicht unbedingt schälen, nur mit einem Tuch den bitteren Flaum abreiben. Aber etwas Kraft braucht man doch, um die harten Früchte zu zerteilen.
Viel Erfolg dabei und danach köstlichen Genuß!
Da uns heute nochmal herrliches Wetter beschert wird, heißt die Parole: raus und die warmen Sonnenstrahlen genießen!
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Guten Morgen,
hier scheint die Sonne auch und wie ich gelesen habe, soll sie heute bis zum Abend bleiben.
@anneg, ich habe hier auch schon in den Geschäften nachgeschaut, ob es irgendwo Quittengelee oder Quittenmarmelade zu kaufen gibt. Habe nirgends etwas gefunden. Na, muss mal weitersuchen. Susanne, auch ich werde mich bis zum Abend mal wieder draußen aufhalten. Bewegung ist ja so gut. Abends bin ich dann wieder bei einer Nachbarin zum Geburtstag eingeladen.
In den letzten Tagen hatte ich mal wieder viele Termine. Wie das klingt “Termine”, aber es waren auch einige Geburtstagseinladungen dabei, über die ich mich sehr gefreut habe. Gestern haben wir mit 8 Frauen (alle so um die 80) zusammengesessen und uns wirklich mal wieder nett unterhalten. Wir hatten uns alle lange nicht mehr gesehen und es war bei allen auch so einiges geschehen.
Klar, alle sind geimpft. Ich musste nicht mit meinem Auto fahren, sondern wurde abgeholt und auch wieder heimgebracht. Also, durfte ich auch mal ein Glas Wein trinken.
Mittagessen ist auch schon fertig (Buttergemüse und Hähnchenschnitzel). Für morgen bleibt genug übrig, so dass ich morgen nicht mehr viel machen muss. Frühstücken im Bett gibt es bei mir aber nicht.
Über dieses Thema wurde hier letztens hier gesprochen. Wenn ich wach bin, muss ich raus aus dem Bett
. Ich wünsche Euch allen noch einen schönen Sonnabend.
Grietje
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Moin!
Nun habe ich erst wieder gelesen. Mein Quittenmus ist wirklich lecker. 15 Glas Quittengelee haben wir bekommen und noch 1 l. Wir hatten 2 Eimer (10l) voll Quitten. Ich habe sie gewaschen und dann mit einem Tuch den restlichen Flaum abgerieben. Mein GöGa hat das große Schneidbrett genommen, mit dem breiten großem Gemüsemesser die Quitten geviertet. Dann in den Entsafter 1 Std. gekocht. In den Flüssigkeitsspender habe ich noch Ingwerstücke gelegt. Wir haben 4 l. Quittensaft bekommen. 6 gr. Quitten hat mein A. mit dem Sparschäler geschält, geviertelt und ich habe das Kerngehäuse entfernt und mit Zimt u. Zucker wie Äpfel zu Mus gekocht und mit dem Pasierstab noch fein püriert.
Quittengelee kann man evtl. auf einem Bauernmarkt kaufen.
Schönen Sonntag
Bella
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@Bellamarta, es geht definitiv nichts über selbst gekochte Marmeladen und Gelees!
Und das Quittenmus dürfte auch eine köstliche Beilage z.B. zu Wild o.ä. sein, nicht nur zu Kartoffelpuffer, Pfannkuchen und auf Brot. -
@SFath danke für den für die Antwort, Morgen kommen die Quitten im Entsafter. Dann werde ich Gelee davon machen. Bei uns war heute ein kleines Dorffest es war schön. Bella die Quitten lassen sich sehr schwer schneiden, mein Mann wird mir Morgen auch helfen.
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Ich habe gestern hinterm Deich bei Dangast ein Glas Quittengelee gekauft für meinen Mann 🙂
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