Rezept für Obazda ... 14.01.2021 Bayernstüberl

[Kabama44]

also Wattfrau hat auf der ganzen Linie recht , in einen Orginal Obazda kommt nur sehr weicher Camenbert , Zwiebel kleingeschnitten , weiche Butter … Salz , Pfeffer und viel Paprikapulver , alles gut durchmengen und mit Zwiebelringen servieren …. und da paßt auch eine frische Brezel dazu

[Kabama44]

natürlich muß a Budda in den Obazda und bei mir hoast des a Brezen , basta

[klabu]

Ein Thema für den kleinen Klabu.
So hab ich’s vor (20?) Jahren von einem Biergartenwirt mit nach Hause genommen und auch schon gelegentlich gemacht (meine Notizen):

13.002 Obatzter (Bayern)

ZUTATEN:

• 50 g Butter
• 3 EL dicken Rahm
• 100 g reifen Camembert
• 1 Zwiebel
• Pfeffer, Rosenpaprika (P.
  edelsüß)

ZUBEREITUNG:

· Die weiche Butter, den Rahm u. den weichen Camembert mit einer Gabel zerdrücken und dabei gut vermischen;

· Die Zwiebel fein hacken, hinzugeben, Pfeffer adM. u. den Paprika zugeben, erneut gut vermengen.

· Abschmecken, fertig!

Dazu frisches Brot und ein kühles „Helles“
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Komme ins Schwärmen – werde ich morgen gleich mal machen, habe nämlich alles grad im Haus.

Gruß vom Nordlicht. -k

[Kabama44]

ja dann laß es dir gut schmecken Klabu , es gibt nichts besseres an Obazda in Bayern , wenn du unbedingt noch möchtest kannst ja ein wenig Kümmel rein machen ….. besser zur Verdauung

[Kabama44]

also jetzt bin ich doch einwenig besorgt , der Popolo wird doch nicht zuviel vom Obazda erwischt haben und Schwierigekiten mit der Budda bekommen haben …. Mache mir Sorgen , ob das nicht auf den Bauch geschlagen ist …..

[Kabama44]

so , ich habe mal gegoogelt , da gibt es viele Rezepte für den Obazda , aber immer wird reifer Camenbert verwendet und Butter , oder Frischkäse verwendet …..ganz wichtig ist Paprikapulver ..alles andere kann , muß aber nicht ….

Und Weißwurst wird G E Z U T Z E L T…..gell Popolo