2 Fragen

[seestern47]

1. Weiß jemand, wie bzw. ob man herausfinden kann, woher Dosengemüse oder Dosenfrüchte kommen? Ich meine speziell Waren aus China. Ich habe schon ein bisschen gegoogelt und keine entsprechende Länderkennung gefunden.

2. Mir ist aufgefallen, dass Parmesan sehr (!) teuer geworden ist (war er ja eigentlich schon immer). Kennt jemand den Grund?
Auch hier habe ich schon ein bisschen recherchiert, konnte aber keine Antwort finden

Danke

[Klimbimba]

Kleine Abweichung bezüglich Parmesan:
kennt Ihr dieses tolle Gericht, das im Frühjahr in manchen italienischen Restaurants angeboten wird, wo von einem ganzen Parmesan-Laib (der Laib kostet einige 100€) ein Deckel abgeschnitten wird und dann Spaghetti (vorzugsweise Nr.3) eingefüllt und abkratzend umgerührt werden. Dann kommt eine Wein-Sahne-Sauce drüber. Als letztes werden Trüffel drüber gehobelt. Kleine Frage: ist im Frühjahr eigentlich Trüffel-Saison?

[Baerbel41]

Findest Du hier, was Du gesucht hast?
http://www.etikettenwissen.de/wiki/Liste_der_GTIN_L%C3%A4nderkennungen

Gruß Bärbel

[Unbekannt]

"Baerbel41",

der link ist bei mir nicht besonders ergiebig 🙁

[pelagia]

Bei verarbeiteten Lebensmitteln ist keine Kennzeichnung vorgeschrieben. Selbst wenn es heißt „Tomaten aus Italien“ kann zwar die Konserve aus Italien kommen, aber es sind Früchte aus China drin. Und wenn ich es richtig sehe, sind Herkunftsangaben immer (noch) freiwillig … so schnell lassen sich Händler und Lebensmittelindustrie nicht in die Karten schauen!

http://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/kennzeichnung-und-inhaltsstoffe/herkunft-von-lebensmitteln-woher-kommen-fleisch-eier-obst-5431

Vielleicht gibt dieser Link etwas Aufschluss?

Wochenendgrüße
pelagia

[Ina4949]

Hallo Klimbimba @ All,
ich kenne mich jetzt da nicht so gut aus, aber ich denke, Trüffelzweit ist wohl eher im Spätsommer.
Und teuren Parmesan braucht die Welt eigentlich nicht wirklich. Pecorino ist so ziemlich das gleiche, nur wesentlich billiger. Einen geschmacklichen Unterschied wirst du nicht merken.
Ina

[pelagia]

Na ja … Pecorino wird aus Schafmilch gemacht, Parmesan aus Kuhmilch. Und wenn ich es richtig weiß, hat der „echte“ Parmesan eine längere Reifezeit. Für eingefleischte Käsefans durchaus ein (großer) Unterschied!

Aber zu Nudelgerichten oder in Pesto sind beide gut zu verwerten. 🙂

Gruß
pelagia

[Klimbimba]

Pecorino ist einer meiner Lieblingskäse – ich finde, Manchego schmeckt ähnlich, oder?

[K.E.W.]

zu Frage 1)
nachdem ich vor langer Zeit im Stern einen Bericht über Dosentomaten etc. gelesen habe, wurde mir bewusst, wie man die Leute vergackeiern kann. Auch wenn drauf steht Tomaten aus Italien, so heißt das noch lange nichts. Meistens sind es Tomaten aus China, die nur in Italien verarbeitet und dann exportiert werden innerhalb Europas etc. Das macht ja auch den Preis aus, wenn ich nur ein paar Cents für eine Dose bezahlen muss.
Ich achte jetzt genau drauf, ob es 100%ig italienische Tomaten sind, die verarbeitet wurden, entsprechend teurer sind diese Artikel – Dosentomaten, -Mark oder pürierte Tomaten in Flaschen. Und in Italien werden die aus China importierten Tomaten verarbeitet nicht verkauft, sondern nur exportiert.

[Ina4949]

pelagia,
kann sein, aber "Parmesan" aus Kuhmilch schmeckt auch nicht besser.