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Magazin  > Pflanzenspass  > Jetzt den Naschgarten pflanzen

Jetzt den Naschgarten pflanzen

Frischer geht es nicht, denn Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten kann direkt nach der Ernte verzehrt werden. Keine lange Lagerung, keine energieaufwändigen Transportwege - stattdessen das besondere Glück, selbstgezogenes Obst und Gemüse essen zu können.

Früher gehörte ein Nutzgarten zu vielen Häusern ganz selbstverständlich dazu, denn Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten dienten der Ernährungssicherung. Mit zunehmendem Wohlstand während der Wirtschaftswunderjahre verschwanden jedoch mehr und mehr Nutzgärten. Obst und Gemüse war und ist preiswert und ohne Schwierigkeiten jederzeit in großer Vielfalt erhältlich.

Selber ernten statt kaufen
Inzwischen ist der eigene Anbau von Obst und Gemüse wieder auf dem Vormarsch und erobert sogar den öffentlichen Raum. In vielen Großstädten auch in Deutschland finden sich Menschen zusammen, um gemeinsam Gemüse zu pflanzen, zu pflegen und zu ernten. Selbst auf den Dächern von Bürogebäuden, zum Beispiel in Tokio und New York, werden Nutzgärten gepflegt. Es geht dabei nicht nur um Gemeinschaftsgeist und Bewegung an der frischen Luft, sondern auch um die Freude daran, die Entwicklung der Pflanzen mitzuerleben und Obst und Gemüse selber zu ernten. Außerdem können Obstgehölze gepflanzt werden, deren Früchte im Handel nicht oder selten erhältlich sind und die neue Geschmackserlebnisse bieten. Die Früchte vieler wenig bekannter Gehölze wie zum Beispiel Kornelkirschen (Cornus mas), Felsenbirnen (Amelanchier), Apfelbeeren (Aronia), Quitten (Cydonia) oder Mispeln (Mespilus) lassen sich gut zu Delikatessen wie Gelee, Marmelade oder Likör verarbeiten.

Verlorengegangenes Wissen
Auch in privaten Gärten wird wieder häufiger Obst und Gemüse geerntet. Wer nur wenig Platz oder kaum Zeit hat, ist vielleicht schon mit einem kleinen Kräuterbeet oder einigen Obstgehölzen an verschiedenen Standorten im Garten zufrieden. Doch um die Vielfalt der Obst-, Gemüse- und Kräuterarten zu nutzen, ist mehr Platz nötig. Wenn keine Fläche für einen Nutzgartenbereich zur Verfügung steht, können die Obst- und Gemüsepflanzen auch mit den Zierpflanzen kombiniert werden, so wie es zum Beispiel in den farbenfrohen und romantischen englischen Cottagegärten üblich ist. Manches Blumenbeet oder Rasenstück macht eine spannende Verwandlung durch, wenn Pflanzflächen für Obstgehölze und Gemüsepflanzen neu geschaffen werden. Oft fehlt allerdings die Erfahrung, denn gärtnerisches Wissen, das früher über Generationen weitergegeben wurde, ist häufig verloren gegangen. So gibt es viele Fragen, zum Beispiel nach dem besten Standort, der benötigten Fläche, den sinnvollsten Bodenbearbeitungsgeräten und den interessantesten Pflanzen. Auch fehlt manchmal einfach die Zeit oder die Erfahrung, um die etwas anstrengenderen vorbereitenden Arbeiten zu erledigen.

Starthilfe durch Fachleute
Der Herbst ist die beste Pflanzzeit für viele Obstbäume und -sträucher und ein guter Zeitpunkt, um einen Nutzgarten zu starten. Bei der Umgestaltung eines Gartens, weg vom reinen Ziergarten hin zu einem Garten, der auch eigene Erntefreuden bietet, können Landschaftsgärtner mit Rat und Tat weiterhelfen. Sie haben außerdem Maschinen, die manche Arbeit erleichtern. Zum Beispiel lässt sich mit einer Fräse die Umwandlung eines Rasenstückes zu einem Pflanzbeet für Gemüse vereinfachen. Wenn der Boden bearbeitet ist und es an die Anlage der Beete geht, stellt sich die Frage nach der idealen Größe der Pflanzflächen. Um ein Gemüsebeet von beiden Seiten gut bearbeiten und alle Pflanzen erreichen zu können, ist eine Breite von circa einem Meter am besten. Die Wege zwischen den Beeten bestehen häufig aus festgetretener Erde. Schöner und komfortabler ist es, wenn die Wege befestigt sind. Dafür eignen sich beispielsweise Steinplatten, Klinker oder Natursteine, die solide verlegt werden sollten, damit sie nicht absacken. Wichtig ist, rutschfestes Material zu wählen, um auch nach Regenschauern sicher durch den Gemüsegarten gehen zu können.
(© Text+Foto:BGL/PdM)

Die Literaturtipps der Redaktion:

Obst & Gemüse. Schritt für Schritt zum Küchengarten [Gebundene Ausgabe] Renate Hudak

Mein Selbstversorger-Garten Monat für Monat: Pflanzen, Ernten, Genießen [Gebundene Ausgabe] Jutta Wagner

Der Biogarten: Das Original [Gebundene Ausgabe] Marie-Luise Kreuter

Selbstversorgung aus dem Garten: Wie man seinen Garten natürlich bestellt und gesunde Nahrung erntet [Gebundene Ausgabe], John Seymour

Selbstversorgt!: Gemüse, Kräuter und Beeren aus dem eigenen Garten [Gebundene Ausgabe] Heide Haßkerl


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