Tang

Pflanze: Fucus vesiculosus L.
Familie: Algen (Fucaceae)

Beschreibung

Die über 1 m lang werdende Braunalge besitzt einen flachen Stamm (Thallus), der vielfach gabelig verästelt ist. An der Mittelrippe sitzen luftgefüllte Schwimmblasen meist paarweise, die den Thallus mehr oder weniger aufrecht halten. Im frischem Zustand ist die Pflanze meist oliv- bis gelblichbraun gefärbt. Verwendet werden die geernteten Stämme des frischen Blasentangs, die von anhängenden Muscheln befreit, mit Süßwasser gewaschen und rasch bei 60° C getrocknet werden. Verwendung findet auch der Knotentang (Ascophyllum nodosum Le Jol).