Schwarzkümmel, Echter

Pflanze: Nigella sativa L.
Familie: Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae)

Beschreibung

Der Echte Schwarzkümmel ist ein einjähriges, bis zu 60 cm hoch wachsendes Kraut mit mehrfach gefiederten Blättern und einzeln endständig stehenden, weißen Blüten. Die kleinen, schwarzen Samen sind kantig, länglich-eiförmig geformt und reifen in einer Fruchtkapsel. Mit dem Echtem Schwarzkümmel verwandt ist der Damaszcener Schwarzkümmel (N. damscena), eine hierzulande unter dem Namen „Jungfer im Grünen bekannte Zierpflanze.
Die Samen des Echten Schwarzkümmels werden von der Türkei und Ländern des Nahen Ostens als Gewürz verwendet. Dem aus den Samen gewonnen Öl werden vielfältige Wirkungen nachgesagt und als Nahrungsergänzungsmittel angeboten.