Borretsch, Einjähriger

Pflanze: Borago officinalis L.
Familie: Borretschgewächse, Raublattgewächse (Boraginaceae)

Beschreibung

Die einjährige, bis 60 cm hoch wachsende Pflanze ist borstig behaart und besitzt einen gurkenähnlichen Geschmack und Geruch. Die sternenförmigen Blüten sind himmelblau, selten weiß. Die wechselständigen Blätter werden bis zu 20 cm lang und 7 cm breit.
Die Blüten und das Kraut enthalten lebertoxische Alkaloide und sollten daher, wenn überhaupt, nur sparsam verwendet werden (s. Hinweis). Das aus den Samen gewonnene fette Öl wird wegen des hohen Gehaltes an ungesättigten Fettsäuren als Nahrungsergänzungsmittel verwendet.