Bibernelle

Pflanze: Pimpinella major (L.) Huds.
Familie: Doldengewächse (Apiaceae = Umbelliferae)

Beschreibung

Die ausdauernde, bis zu 1 m hoch wachsende Große Bibernelle besitzt einen kantig gefurchten, hohlen, oben verzweigten Stängel und weiße bis intensiv rosafarbene Blüten. Der Name Bibernelle oder Pimpinella wird z.T. auch für den als Salatgewürz verwendeten Kleinen Wiesenknopf (Sanguisorba minor) geführt, was zu Verwechslungen führen kann. Verwechselt werden kann die Pflanze auch mit der Kleinen Bibernelle (P. saxifraga), der vornehmlich aus Kulturen stammenden Fremden Bibernelle (P. peregrina), dem Pastinak (Pastinaca sativa) oder dem Wiesen-Bärenklau (Heracleum sphondylium).
Medizinisch verwendet wird die Wurzel der Großen und Kleinen Bibernelle.