Basilikum

Pflanze: Ocimum basilicum L. Sprengel
Familie: Lippenblütler (Lamiaceae)

Anwendung

Anwendung:

Basilikumkraut enthält je nach Sorte, Herkunft und Erntezeitpunkt zwischen 0.04Prozent und 0.7Prozent ätherisches Öl mit den Hauptkomponenten Linalool, Estragol und Eugenol. Weiterhin kommen Gerbstoffe und Flavonoide vor. Da Estragol möglicherweise eine kanzerogene Wirkung hat, wird die Verwendung von Basilikumkraut und insbesondere des daraus gewonnenen ätherischen Öls zu medizinischen Zwecken nicht empfohlen (s. Hinweise). Gegen die Verwendung des Krautes als Gewürz bestehen jedoch keine Bedenken.